Paistettu riisi ravunlihalla

Name: Paistettu riisi ravunlihalla
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Riisi; 7 oz Ravunliha; 2 large Kananmunat; 1 medium Porkkana; 0.5 cup Herneet; 2 cloves Valkosipuli; 3 tbsp Soijakastike; 1 tbsp Voi; 2 tbsp Auringonkukkaöljy; 1 tbsp Seesaminsiemenet

PescetariaaniAlle 30 minLounas • IllallinenAasialainen

Helppo

30minuuttia

725kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Klassista aasialaista katuruokaa keittiöösi – irtonaista riisiä, joka on paistettu mehukkaan ravunlihan, vihannesten, kananmunan ja soijakastikkeen kera.

Etsitkö tapaa muuttaa tavallinen illallinen todelliseksi makujuhlaksi? Paistettu riisi ravunlihalla on juuri se ruokalaji, joka vie sinut suoraan kotoisaan pan-aasialaiseen ravintolaan poistumatta kotoasi. Tämä resepti yhdistää täydellisesti aidon merenherkun herkän rakenteen ja klassisen lisukkeen ruokaisuuden. Täydellisen paistetun riisin ravunlihalla salaisuus piilee oikeassa esivalmistelussa: riisin tulee olla ennalta keitettyä ja mieluiten hyvin jäähdytettyä, jotta jokainen riisinjyvä imee itseensä aromit muuttumatta tahmeaksi puuroksi. Lisäämme hieman voita, joka yhdessä soijakastikkeen kanssa luo sen karamellisoituneen suolaisen kuoren ja uskomattoman syvän umami-maun, joka on tyypillinen parhaille wok-annoksille. Mehukkaat vihannekset – makea porkkana ja vihreät herneet – eivät ainoastaan tuo lautaselle kirkkaita värejä, vaan lisäävät myös miellyttävää rapsakkuutta. Kananmunat luovat silkkisen rakenteen ja yhdistävät kaikki ainekset harmonisesti, ja ripaus seesaminsiemeniä lopussa antaa ruoalle kevyen pähkinäisen tuoksun. Paistettu riisi ravunlihalla valmistuu kirjaimellisesti minuuteissa korkealla lämmöllä, jos sinulla on jo valmista riisiä. Tämä tekee siitä täydellisen valinnan nopeaksi mutta hienostuneeksi arkilounaaksi tai -illalliseksi. Älä pelkää kokeilla korkeaa lämpöä – juuri pannun kuumuus antaa sen hienovaraisen savuisen vivahteen, joka erottaa aidon aasialaisen keittiön muista. Kokeile ehdottomasti tätä upeaa makuyhdistelmää!

Ainesosat

200 g Riisi (n. 1 kuppi (kuivana))
200 g Ravunliha (n. 1,5 kuppia)
2 kpl Kananmunat
1 kpl Porkkana (keskikokoinen)
75 g Herneet (n. 0,5 kuppia)
2 kynttä Valkosipuli
3 rkl Soijakastike
1 rkl Voi
2 rkl Auringonkukkaöljy
1 rkl Seesaminsiemenet

Ohjeet

1
Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä se kypsäksi. Anna riisin jäähtyä kokonaan — ihannetapauksessa käytä edellisenä päivänä keitettyä ja jääkaapissa ollutta riisiä.
2
Leikkaa porkkana erittäin pieniksi kuutioiksi ja hienonna valkosipuli. Revi sulatettu ravunliha suikaleiksi tai leikkaa se pieniksi paloiksi.
3
Kuumenna puolet auringonkukkaöljystä syvässä paistinpannussa. Vatkaa kananmunat haarukalla ja kaada ne pannulle jatkuvasti ja nopeasti sekoittaen, jotta saat kevyen murumaisen munakkaan. Siirrä valmiit munat lautaselle.
4
Lisää samaan pannuun loput auringonkukkaöljystä ja voi. Paista valkosipulia ja porkkanaa muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää pakastetut herneet ja paista vielä yksi minuutti.
5
Nosta lämpö maksimiin, lisää pannulle jäähtynyt riisi ja ravunliha. Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita voimakkaasti paistaen kaikkea yhdessä 3–4 minuuttia.
6
Palauta paistetut munat takaisin riisin joukkoon ja sekoita huolellisesti, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Ennen tarjoilua ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä.

Kokin vinkit

•Irtonaisen paistetun riisin salaisuus on kylmän riisin käyttö. Vastakeitetty kuuma riisi puuroutuu ja tarttuu kiinni paistettaessa.
•Valmistele kaikki ainekset etukäteen (leikkaa ja asettele kulhoihin), sillä paistaminen maksimilämmöllä tapahtuu erittäin nopeasti.