Smażony ryż z mięsem kraba

Name: Smażony ryż z mięsem kraba
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Ryż; 7 oz Mięso kraba; 2 large Jajka; 1 medium Marchewka; 0.5 cup Groszek; 2 cloves Czosnek; 3 tbsp Sos sojowy; 1 tbsp Masło; 2 tbsp Olej słonecznikowy; 1 tbsp Sezam

PeskatariańskieDo 30 minutObiad • KolacjaAzjatycka

Łatwe

30minut

725kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Klasyczny azjatycki street food w Twojej kuchni — sypki ryż smażony z soczystym mięsem kraba, warzywami, jajkiem i sosem sojowym.

Szukasz sposobu na zamianę zwykłej kolacji w prawdziwą ucztę smaków? Smażony ryż z mięsem kraba to danie, które przeniesie Cię prosto do przytulnej panazjatyckiej restauracji bez wychodzenia z domu. Ten przepis idealnie łączy delikatną teksturę prawdziwego morskiego rarytasu z sytością klasycznego dodatku. Sekret idealnego smażonego ryżu z mięsem kraba tkwi w odpowiednim przygotowaniu: ryż musi być wcześniej ugotowany i najlepiej dobrze schłodzony, aby każde ziarenko wchłonęło aromaty, nie zmieniając się w kleistą papkę. Dodamy odrobinę masła, które w połączeniu z sosem sojowym stworzy tę charakterystyczną karmelowo-słoną skórkę i niesamowicie głęboki smak umami. Soczyste warzywa — słodka marchewka i zielony groszek — nie tylko ozdobią talerz kolorami, ale też dodadzą świeżej chrupkości. Jajka stworzą aksamitną teksturę i harmonijnie połączą wszystkie składniki, a szczypta sezamu na samym końcu nada daniu lekki orzechowy aromat.

Składniki

200 g Ryż (1 szklanka (suchy produkt))
200 g Mięso kraba (około 1,5 szklanki)
2 szt. Jajka
1 szt. Marchewka (średnia)
75 g Groszek (około 0,5 szklanki)
2 ząbki Czosnek
3 łyżki Sos sojowy
1 łyżka Masło
2 łyżki Olej słonecznikowy
1 łyżka Sezam

Sposób przygotowania

1
Dokładnie opłucz ryż i ugotuj go do miękkości. Pozostaw ryż do całkowitego ostygnięcia — najlepiej użyć ryżu ugotowanego dzień wcześniej, który stał w lodówce.
2
Pokrój marchewkę w bardzo drobną kostkę, posiekaj czosnek. Rozmrożone mięso kraba podziel na włókna lub pokrój na małe kawałki.
3
W głębokiej patelni rozgrzej połowę oleju słonecznikowego. Roztrzep jajka widelcem i wylej je na patelnię, stale i szybko mieszając, aby powstała lekka jajecznica w kawałkach. Przełóż gotowe jajka na talerz.
4
Na tę samą patelnię dodaj pozostały olej słonecznikowy i masło. Podsmaż czosnek i marchewkę przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj mrożony groszek i smaż jeszcze przez minutę.
5
Zwiększ ogień do maksimum, dodaj na patelnię zimny ryż i mięso kraba. Wlej sos sojowy i intensywnie mieszaj, smażąc wszystko razem przez 3-4 minuty.
6
Wrzuć podsmażone jajka z powrotem do ryżu, dokładnie wszystko wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły. Przed podaniem obficie posyp danie sezamem.

Porady Szefa Kuchni

•Sekretem sypkiego smażonego ryżu jest użycie zimnego produktu. Świeżo ugotowany, gorący ryż sklei się i zamieni w papkę podczas smażenia.
•Przygotuj wszystkie składniki wcześniej (pokrój i rozłóż do miseczek), ponieważ proces smażenia na maksymalnym ogniu przebiega bardzo szybko.