Mættende pasta med to slags pølse

Name: Mættende pasta med to slags pølse
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 10 oz Pasta skruer (Fusilli); 5.3 oz Kogt pølse (f.eks. lyoner); 5.3 oz Røget pølse; 2 medium Tomater; 0.6 cup Cremefraiche; 2 tbsp Smør; 1 tbsp Solsikkeolie; 2 cloves Hvidløg; 1 tsp Røget paprika; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Sort peber

Under 30 minPå komfuretAftensmadHygge-mad

Nem

25minutter

675kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En meget mættende og varmende ret med skruer i en tyk cremefraiche-tomatsauce med stegt pølse og hvidløg.

Hvis du leder efter den perfekte løsning til en mættende og utrolig velsmagende middag, så er Mættende pasta med to slags pølse lige noget for dig. Denne ret kombinerer hjemlig hygge med fyldige smage. Mættende pasta med to slags pølse tilberedes hurtigt, men har en rig profil takket være kombinationen af mild kogt pølse og krydret røget pølse. En base af cremefraiche og røget paprika giver retten en fløjlsblød tekstur og en let røget aroma.

Ingredienser

300 g Pasta skruer (Fusilli)
150 g Kogt pølse (f.eks. lyoner)
150 g Røget pølse
2 stk Tomater (mellemstore)
150 g Cremefraiche (ca. 5 spsk)
30 g Smør (2 spsk)
1 spsk Solsikkeolie
2 fed Hvidløg
1 tsk Røget paprika
0.5 tsk Salt (efter smag)
0.25 tsk Sort peber (efter smag)

Fremgangsmåde

1
Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken, indtil den er al dente. Dræn vandet, men gem ca. en halv øsefuld af kogevandet til saucen.
2
Skær kogt pølse og røget pølse i små tern eller strimler.
3
Varm solsikkeolie og smør i en dyb pande over middel varme. Tilsæt de udskårne pølser og steg i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
4
Hak hvidløg fint, og skær tomater i tern. Tilsæt hvidløg og tomater til de stegte pølser. Lad det stege i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne er bløde og har afgivet saft.
5
Tilsæt cremefraiche, røget paprika, salt og sort peber til panden. Rør grundigt rundt, og tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen glat.
6
Vend den færdige pasta i panden med saucen, bland godt, varm det hele igennem i 1-2 minutter, og tag det af varmen.

Kokkens tips

•Husk altid at gemme lidt af det stivelsesholdige pastavand – det hjælper cremefraiche-saucen med at blive mere ensartet og hænge bedre ved pastaen.
•Pas på ikke at stege hvidløget for længe, så det bliver bittert; det skal blot varmes sammen med tomaterne.