Mættende pasta med to slags pølse

Name: Mættende pasta med to slags pølse
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 10 oz Pastaskruer (Fusilli); 5.3 oz Kødpølse; 5.3 oz Letrøget pølse; 2 medium Tomater; 0.6 cup Cremefraiche; 2 tbsp Smør; 1 tbsp Solsikkeolie; 2 cloves Hvidløg; 1 tsp Røget paprika; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Sort peber

Under 30 minPå komfuretAftensmadHygge-mad

Nem

25minutter

675kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En meget mættende og varmende ret med pastaskruer i en tyk cremefraiche-tomatsauce med stegt pølse og hvidløg.

Hvis du leder efter den ideelle løsning til en mættende, varmende og utrolig velsmagende middag, så er Mættende pasta med to slags pølse præcis det, du har brug for. Denne ret kombinerer hjemlig hygge med kraftfulde, rige smage, som alle vil kunne lide. Mættende pasta med to slags pølse tilberedes meget hurtigt, men har en virkelig rig profil takket være kombinationen af mild kødpølse og pikant letrøget pølse. Stegning af kødet i smør fremhæver aromaen, mens friske tomater giver en let syrlighed, der balancerer saucens fylde. Den hemmelige ingrediens her er tyk cremefraiche, der omslutter hver eneste pastaskrue og skaber en fløjlsblød tekstur.

Ingredienser

300 g Pastaskruer (Fusilli)
150 g Kødpølse
150 g Letrøget pølse
2 stk Tomater (mellemstore)
150 g Cremefraiche (ca. 5 spsk)
30 g Smør (2 spsk)
1 spsk Solsikkeolie
2 fed Hvidløg
1 tsk Røget paprika
0.5 tsk Salt (efter smag)
0.25 tsk Sort peber (efter smag)

Fremgangsmåde

1
Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken, indtil den er al dente. Dræn vandet, men gem ca. en halv øsefuld af kogevandet til saucen.
2
Skær kødpølse og letrøget pølse i små tern eller strimler.
3
Opvarm solsikkeolie og smør i en dyb pande over medium varme. Tilsæt de udskårne pølser og steg i ca. 5 minutter, indtil de får en gylden skorpe.
4
Hak hvidløg fint, og skær tomaterne i tern. Tilsæt hvidløg og tomater til de stegte pølser. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne er bløde og har afgivet deres saft.
5
Tilsæt cremefraiche, røget paprika, salt og sort peber til panden. Rør grundigt, og tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen glat.
6
Kom den færdige pasta i panden med saucen, bland godt, varm det hele igennem i 1-2 minutter og tag det af varmen.

Kokkens tips

•Husk at gemme lidt af det stivelsesholdige pastavand – det hjælper cremefraiche-saucen med at blive mere ensartet og hænge bedre ved pastaen.
•Pas på ikke at brænde hvidløget på, da det så bliver bittert; det er nok at varme det med tomaterne.