双味香肠丰盛意面
30分钟以内炉灶晚餐治愈系美食
简单
25分钟
675千卡
4人
一道非常饱腹且暖心的料理,由螺旋粉配上浓郁的酸奶油番茄酱,加入煎香肠和蒜末制成。
如果您正在寻找一份既扎实、暖心又美味的晚餐方案,那么这款双味香肠丰盛意面正是您的不二之选。这道菜结合了家的温馨与浓郁的口味,适合每个人的胃口。双味香肠丰盛意面制作非常迅速,但由于融合了鲜嫩的熟香肠和风味独特的半熏香肠,它的味觉层次极其丰富。用黄油煎制肉类可以激发它们的香气,而新鲜番茄的加入则带来了轻微的酸度,完美平衡了酱汁的浓郁感。这里的秘密武器是浓稠的酸奶油,它包裹着每一根螺旋粉,营造出丝滑的口感。一抹烟熏红椒粉为这道菜带来了淡淡的烟熏风味,将普通的食材变成了真正的烹饪杰作。它非常适合在忙碌工作一天后需要补充能量的夜晚享用。制作过程不需要复杂的技巧:只需按照要求煮好意面,让它充分吸收酱汁的精华即可。大蒜则增添了一份辛香,与奶油基底相得益彰。
食材
- 300 克 螺旋意面
- 150 克 熟香肠
- 150 克 半熏香肠
- 2 个 番茄 (中等大小)
- 150 克 酸奶油 (约 5 汤匙)
- 30 克 黄油 (2 汤匙)
- 1 汤匙 葵花籽油
- 2 瓣 大蒜
- 1 茶匙 烟熏红椒粉
- 0.5 茶匙 盐 (根据口味)
- 0.25 茶匙 黑胡椒 (根据口味)
做法
- 1在大锅中放入盐水,根据包装说明将意面煮至弹牙(al dente)。沥干水分,保留大约半勺煮面水备用。
- 2将熟香肠和半熏香肠切成小方块或条状。
- 3在深煎锅中加入葵花籽油和黄油,中火加热。放入切好的香肠,翻炒约 5 分钟直至表面金黄。
- 4将大蒜切碎,番茄切成小块。将大蒜和番茄放入煎好的香肠中。继续烹饪 3-4 分钟,直到番茄变软并出汁。
- 5向锅中加入酸奶油、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒。彻底搅拌均匀,必要时加入少量预留的煮面水,使酱汁变得顺滑。
- 6将煮好的意面倒入装有酱汁的煎锅中,充分翻拌,一起加热 1-2 分钟后即可关火出锅。
大厨小贴士
- •一定要保留一些富含淀粉的煮面水——它能帮助酸奶油酱变得更均匀,并更好地挂在面条上。
- •大蒜不要煎得太久以免产生苦味,只需与番茄一起加热出香味即可。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师







