Pasta Sostanziosa con Due Tipi di Salsiccia

Name: Pasta Sostanziosa con Due Tipi di Salsiccia
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 10 oz Fusilli (Pasta a spirale); 5.3 oz Salsiccia bollita (tipo Wurstel); 5.3 oz Salsiccia semipaffumicata; 2 medium Pomodori; 0.6 cup Panna acida; 2 tbsp Burro; 1 tbsp Olio di semi di girasole; 2 cloves Aglio; 1 tsp Paprika affumicata; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe nero

Meno di 30 minIn padellaCenaComfort Food

Facile

25minuti

675kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto molto nutriente e confortante a base di fusilli in una densa salsa di panna acida e pomodoro con salsiccia saltata e aglio.

Se stai cercando la soluzione perfetta per una cena sostanziosa, calda e incredibilmente gustosa, la Pasta Sostanziosa con Due Tipi di Salsiccia è esattamente ciò di cui hai bisogno. Questo piatto unisce il comfort domestico a sapori intensi e ricchi che piaceranno a tutti. La Pasta Sostanziosa con Due Tipi di Salsiccia si prepara molto velocemente, ma possiede un profilo aromatico davvero ricco grazie alla combinazione di tenera salsiccia bollita e piccante salsiccia semipaffumicata. Rosolare i salumi nel burro permette di sprigionare il loro aroma, mentre l'aggiunta di pomodori freschi apporta una leggera acidità. L'ingrediente segreto è la panna acida, che avvolge ogni fusillo creando una consistenza vellutata.

Ingredienti

300 g Fusilli (Pasta a spirale)
150 g Salsiccia bollita (tipo Wurstel)
150 g Salsiccia semipaffumicata
2 pz Pomodori (medi)
150 g Panna acida (circa 5 cucchiai)
30 g Burro (2 cucchiai)
1 cucchiaio Olio di semi di girasole
2 spicchi Aglio
1 cucchiaino Paprika affumicata
0.5 cucchiaino Sale (q.b.)
0.25 cucchiaino Pepe nero (q.b.)

Istruzioni

1
In una pentola capiente, lessare la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolare, tenendo da parte circa mezzo mestolo di acqua di cottura per il condimento.
2
Tagliare la salsiccia bollita e la salsiccia semipaffumicata a cubetti piccoli o a listarelle.
3
Scaldare l'olio di semi di girasole e il burro in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungere le salsicce tagliate e rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.
4
Tritare finemente l'aglio e tagliare i pomodori a cubetti. Unire l'aglio e i pomodori alle salsicce rosolate. Cuocere per altri 3-4 minuti finché i pomodori non si saranno ammorbiditi.
5
Aggiungere in padella la panna acida, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Mescolare accuratamente, se necessario versare un po' dell'acqua di cottura messa da parte per rendere la salsa liscia.
6
Trasferire la pasta pronta nella padella con il condimento, mescolare bene, scaldare tutto insieme per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.

Consigli dello Chef

•Assicurati di conservare un po' di acqua di cottura della pasta, ricca di amido: aiuterà la salsa alla panna acida a diventare più omogenea e ad avvolgere meglio la pasta.
•Non bruciare l'aglio per evitare che diventi amaro; è sufficiente scaldarlo insieme ai pomodori.