Massa Farta com Dois Tipos de Linguiça
Menos de 30 MinDe FrigideiraJantarComida Afetiva
Fácil
25minutos
675kcal
4pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um prato muito farto e reconfortante de macarrão espiral em um molho cremoso de tomate e creme de leite com linguiça frita e alho.
Se você está procurando a solução ideal para um jantar substancial, reconfortante e incrivelmente saboroso, então esta Massa Farta com Dois Tipos de Linguiça é exatamente o que você precisa. Este prato combina o aconchego caseiro com sabores intensos que agradarão a todos. A Massa Farta com Dois Tipos de Linguiça é preparada muito rapidamente, mas possui um perfil de sabor rico graças à combinação de salsicha cozida macia e linguiça defumada picante. Fritar as carnes na manteiga permite liberar seus aromas, enquanto a adição de tomates frescos traz uma leve acidez que equilibra a riqueza do molho. O ingrediente secreto aqui é o creme de leite espesso, que envolve cada espiral de macarrão, criando uma textura aveludada. Uma pitada de páprica defumada dá ao prato um leve aroma de fumaça, transformando produtos comuns em uma verdadeira obra-prima culinária. É perfeito para aquelas noites em que você quer recuperar as energias após um longo dia de trabalho. O preparo não exige técnicas complexas: basta cozinhar o macarrão corretamente para que ele absorva todo o suco do molho.
Ingredientes
- 300 g Macarrão Espiral (Fusilli)
- 150 g Salsicha Cozida
- 150 g Linguiça Semidefumada
- 2 unid. Tomates (médios)
- 150 g Creme de Leite (cerca de 5 c. de sopa)
- 30 g Manteiga (2 c. de sopa)
- 1 c. de sopa Óleo de Girassol
- 2 dentes Alho
- 1 c. de chá Páprica Defumada
- 0.5 c. de chá Sal (a gosto)
- 0.25 c. de chá Pimenta-do-reino (a gosto)
Instruções
- 1Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a água, reservando cerca de meia concha do líquido para o molho.
- 2Corte a salsicha cozida e a linguiça semidefumada em cubos pequenos ou tiras.
- 3Aqueça o óleo de girassol e a manteiga em uma frigideira profunda em fogo médio. Adicione as linguiças cortadas e frite por cerca de 5 minutos até dourar.
- 4Pique o alho finamente e corte os tomates em cubos. Adicione o alho e os tomates às linguiças fritas. Cozinhe por mais 3-4 minutos até que os tomates fiquem macios e soltem o suco.
- 5Adicione à frigideira o creme de leite, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e, se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão para que o molho fique liso.
- 6Transfira o macarrão cozido para a frigideira com o molho, misture bem, aqueça tudo junto por 1-2 minutos e retire do fogo.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de guardar um pouco da água amilácea do cozimento da massa — ela ajudará o molho de creme de leite a ficar mais homogêneo e a aderir melhor ao macarrão.
- •Não frite demais o alho para não amargar; basta aquecê-lo com os tomates.
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