Pâtes copieuses aux deux types de saucisses
Moins de 30 minÀ la poêleDînerRéconfortant
Facile
25minutes
675kcal
4personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un plat très rassasiant et réconfortant de torsades dans une sauce épaisse à la crème aigre et à la tomate avec de la saucisse grillée et de l'ail.
Si vous cherchez la solution idéale pour un dîner consistant, réconfortant et incroyablement délicieux, alors les Pâtes copieuses aux deux types de saucisses sont exactement ce qu'il vous faut. Ce plat allie le confort de la maison à des saveurs vives et riches qui plairont à tous. Les Pâtes copieuses aux deux types de saucisses se préparent très rapidement mais possèdent un profil vraiment riche grâce à la combinaison d'une saucisse cuite tendre et d'une saucisse semi-fumée piquante. Faire revenir les charcuteries dans du beurre permet de libérer leurs arômes, tandis que l'ajout de tomates fraîches apporte une légère acidité qui équilibre la richesse de la sauce. L'ingrédient secret ici est la crème aigre épaisse, qui enveloppe chaque torsade de pâtes, créant une texture veloutée. Une pincée de paprika fumé donne au plat un léger arôme de fumée, transformant des produits familiers en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Les Pâtes copieuses aux deux types de saucisses sont idéales pour les soirs où vous voulez reprendre des forces après une longue journée de travail et profiter d'un plat vraiment calorique et réconfortant. La préparation ne nécessite pas de techniques complexes : il suffit de cuire correctement les pâtes pour qu'elles absorbent tout le jus de la sauce sans trop cuire. L'ail ajoute une touche piquante qui s'harmonise parfaitement avec la base crémeuse. C'est un superbe exemple de la façon dont les réserves de base du réfrigérateur se transforment en un repas dont on ne peut plus se passer.
Ingrédients
- 300 g Pâtes torsades (Fusilli)
- 150 g Saucisse cuite (type mortadelle)
- 150 g Saucisse semi-fumée
- 2 pce Tomates (moyennes)
- 150 g Crème aigre (environ 5 c. à s.)
- 30 g Beurre (2 c. à s.)
- 1 c. à s. Huile de tournesol
- 2 gousses Ail
- 1 c. à c. Paprika fumé
- 0.5 c. à c. Sel (au goût)
- 0.25 c. à c. Poivre noir (au goût)
Instructions
- 1Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter l'eau en réservant environ une demi-louche de liquide pour la sauce.
- 2Couper la saucisse cuite et la saucisse semi-fumée en petits dés ou en lanières.
- 3Faire chauffer l'huile de tournesol et le beurre dans une poêle profonde à feu moyen. Ajouter les saucisses coupées et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.
- 4Hacher finement l'ail et couper les tomates en dés. Ajouter l'ail et les tomates aux saucisses grillées. Cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et lâchent leur jus.
- 5Ajouter la crème aigre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir dans la poêle. Mélanger soigneusement, si nécessaire verser un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour que la sauce soit fluide.
- 6Transférer les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce, bien mélanger, chauffer le tout ensemble pendant 1-2 minutes et retirer du feu.
Astuces du chef
- •N'oubliez pas de conserver un peu d'eau de cuisson amidonnée des pâtes — elle aidera la sauce à la crème aigre à devenir plus homogène et à mieux napper les pâtes.
- •Ne faites pas trop cuire l'ail pour qu'il ne commence pas à devenir amer, il suffit de le chauffer avec les tomates.
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