Pâtes faciles à la tomate et à la viande hachée

Pâtes faciles à la tomate et à la viande hachée

Moins de 30 minRiche en protéinesÀ la poêleDînerRéconfortant • Pour les enfantsItalienne
Facile
25minutes
480kcal
4personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un plat de pâtes simple et réconfortant avec une sauce à la viande savoureuse à base de tomates fraîches et de viande hachée.

Bienvenue à votre nouveau dîner de semaine préféré : ces Pâtes faciles à la tomate et à la viande hachée. Lorsque vous avez une journée bien remplie et que vous cherchez quelque chose d'incroyablement réconfortant mais simple à préparer, rien ne vaut un bol chaud et savoureux de Pâtes faciles à la tomate et à la viande hachée. Le secret de ce plat réside dans le bel équilibre entre la richesse de la viande hachée et l'acidité vive des tomates fraîches. En faisant mijoter lentement ces ingrédients simples ensemble, vous créez une sauce à la viande consistante qui enrobe amoureusement chaque pâte. Cette recette élimine les étapes compliquées d'une bolognaise traditionnelle tout en offrant ce profil de saveur d'inspiration italienne dont vous avez envie. L'ajout d'une touche de concentré de tomate approfondit les notes umami, tandis que l'assaisonnement italien aromatique donne vie à toute la poêle. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de laisser la sauce mijoter doucement afin que les tomates fraîches se décomposent complètement et se mélangent au jus de la viande. Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez la laisser réduire quelques minutes de plus. Servez ces délicieuses Pâtes faciles à la tomate et à la viande hachée avec un généreux saupoudrage de Parmigiano Reggiano et un accompagnement de pain à l'ail croustillant pour imbiber chaque goutte de cette incroyable sauce. Savourez un repas simple et satisfaisant que toute la famille adorera !

Ingrédients

  • 500 g Viande hachée
  • 400 g Tomates fraîches (4 tomates moyennes)
  • 250 g Pâtes
  • 1 moyen Oignon
  • 3 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Concentré de tomate
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Assaisonnement italien
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre noir
  • 30 g Parmigiano Reggiano (environ 1/4 de tasse râpé)

Instructions

  1. 1
    Étape 1 : Faites bouillir les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
  2. 2
    Étape 2 : Hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez les tomates fraîches en dés.
  3. 3
    Étape 3 : Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4
    Étape 4 : Ajoutez la viande hachée dans la poêle en la défaisant à la cuillère. Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'il ne reste plus de rose.
  5. 5
    Étape 5 : Incorporez les tomates en dés, le concentré de tomate, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir.
  6. 6
    Étape 6 : Laissez mijoter le mélange à feu moyen-doux pendant 10 minutes pour que les tomates se décomposent en une sauce onctueuse.
  7. 7
    Étape 7 : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez le tout jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  8. 8
    Étape 8 : Servez chaud, garni d'un saupoudrage de Parmigiano Reggiano râpé.

Astuces du chef

  • •Réservez une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter ; ajoutez-en un peu à la sauce à la viande si elle semble trop sèche.
  • •Si vous préférez une sauce plus lisse, vous pouvez râper les tomates fraîches au lieu de les couper en dés.
  • •Pour un peu de piquant, essayez d'ajouter une pincée de flocons de piment dans la sauce pendant qu'elle mijote.

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