Pâtes Crémeuses aux Épinards et à l'Ail

Pâtes Crémeuses aux Épinards et à l'Ail

VégétarienMoins de 30 minÀ la poêleDînerRéconfortantItalienne
Moyen
15minutes
550kcal
2personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un plat de pâtes express et réconfortant, nappé d'une sauce veloutée à l'ail et parsemé de jeunes pousses d'épinards frais.

Bienvenue dans le monde de la cuisine réconfortante avec ces délicieuses Pâtes Crémeuses aux Épinards et à l'Ail. Si vous cherchez un repas rapide, végétarien et plein de saveurs, cette recette est absolument faite pour vous. Le secret de ces Pâtes Crémeuses aux Épinards et à l'Ail réside dans l'équilibre parfait entre la douceur de la sauce onctueuse, le caractère corsé de l'ail doré doucement à l'huile d'olive, et la fraîcheur terreuse des jeunes pousses d'épinards fondants. Très souvent, nous cherchons des idées de dîner pratiques qui ne prennent pas des heures en cuisine après une longue journée, et ce plat magique se prépare de bout en bout en moins de vingt minutes. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes pour cette préparation : des penne, des spaghettis, des macaronis ou même des fusillis, car la sauce veloutée enrobera parfaitement chaque morceau de manière gourmande. N'hésitez surtout pas à rajouter une belle poignée de parmesan fraîchement râpé sur le dessus pour apporter une touche umami irrésistible et authentique. Cette recette de Pâtes Crémeuses aux Épinards et à l'Ail est également fantastique pour faire manger des légumes verts aux plus jeunes de la maison sans qu'ils ne rechignent, tout cela grâce à la texture incroyablement douce et réconfortante de la crème. Laissez-vous séduire par ce classique indémodable qui transformera instantanément vos soirées pressées en un véritable festin familial, digne d'un chaleureux restaurant italien !

Ingrédients

  • 200 g Pâtes courtes (ex: Penne)
  • 150 g Jeunes pousses d'épinards (environ 4 grosses poignées)
  • 2 gousses Gousses d'ail
  • 120 ml Crème liquide
  • 30 g Parmesan râpé (environ 3 c. à soupe)
  • 1 tbsp Huile d'olive
  • 1 tsp Sel
  • 0.5 tsp Poivre noir moulu

Instructions

  1. 1
    Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y cuire les Pâtes courtes selon les instructions indiquées sur l'emballage.
  2. 2
    Avant de les égoutter, prélever et réserver une petite louche d'eau de cuisson.
  3. 3
    Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l'Huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  4. 4
    Hacher les Gousses d'ail et les faire revenir dans la poêle pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs arômes.
  5. 5
    Ajouter les Jeunes pousses d'épinards dans la poêle et remuer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduits.
  6. 6
    Baisser le feu, puis verser la Crème liquide. Incorporer le Parmesan râpé, le Sel et le Poivre noir moulu.
  7. 7
    Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
  8. 8
    Ajouter les Pâtes courtes égouttées dans la poêle et bien mélanger pour les enrober. Si la sauce est trop épaisse, verser un peu d'eau de cuisson réservée pour la détendre. Servir immédiatement.

Astuces du chef

  • •Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, permet de lier la sauce et de la rendre encore plus onctueuse.
  • •Pour apporter un peu de croquant, vous pouvez parsemer ce plat de noix ou de pignons de pin torréfiés juste avant de servir.
  • •Une pincée de noix de muscade râpée s'accorde aussi à merveille avec la crème et les épinards.

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