Pasta Cremosa con Espinacas y Ajo

Pasta Cremosa con Espinacas y Ajo

VegetarianoMenos de 30 minSarténCenaComida caseraItaliana
Media
15minutos
550kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato de pasta exprés y reconfortante, bañado en una salsa aterciopelada de ajo y salpicado con brotes frescos de espinacas.

Bienvenido al mundo de la cocina reconfortante con esta deliciosa Pasta Cremosa con Espinacas y Ajo. Si buscas una comida rápida, vegetariana y llena de sabor, esta receta es para ti. El secreto de esta Pasta Cremosa con Espinacas y Ajo reside en el equilibrio perfecto entre la suavidad de la salsa cremosa, el carácter del ajo dorado suavemente en aceite de oliva y el frescor terroso de las espinacas tiernas. A menudo buscamos ideas para cenas prácticas que no lleven horas en la cocina, y este plato mágico se prepara de principio a fin en menos de veinte minutos. Puedes usar cualquier tipo de pasta: penne, espaguetis, macarrones o fusilli, ya que la salsa cubrirá perfectamente cada pieza. No dudes en añadir un buen puñado de parmesano recién rallado por encima para aportar un toque umami irresistible. Esta receta de Pasta Cremosa con Espinacas y Ajo también es fantástica para que los más jóvenes coman verduras sin protestar, gracias a su textura increíblemente suave. ¡Déjate seducir por este clásico atemporal que transformará tus noches ocupadas en un festín familiar digno de un restaurante italiano!

Ingredientes

  • 200 g Pasta corta (ej: Penne)
  • 150 g Brotes de espinacas (aprox. 4 puñados grandes)
  • 2 dientes Dientes de ajo
  • 120 ml Nata líquida
  • 30 g Parmesano rallado (aprox. 3 cdas)
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Pimienta negra molida

Instrucciones

  1. 1
    Hervir una olla grande con agua salada y cocer la Pasta corta según las instrucciones del paquete.
  2. 2
    Antes de escurrir, reservar un poco del agua de cocción.
  3. 3
    Mientras se cuece la pasta, calentar el Aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  4. 4
    Picar los Dientes de ajo y sofreírlos en la sartén durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
  5. 5
    Añadir los Brotes de espinacas a la sartén y remover durante 1 o 2 minutos hasta que se reduzcan.
  6. 6
    Bajar el fuego y verter la Nata líquida. Incorporar el Parmesano rallado, la Sal y la Pimienta negra molida.
  7. 7
    Dejar cocinar a fuego lento durante 2 minutos para espesar ligeramente la salsa.
  8. 8
    Añadir la Pasta corta escurrida a la sartén y mezclar bien. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco del agua de cocción reservada. Servir inmediatamente.

Consejos del Chef

  • •Guardar un poco de agua de cocción de la pasta, rica en almidón, permite ligar la salsa y hacerla más untuosa.
  • •Para un toque crujiente, puedes esparcir nueces o piñones tostados justo antes de servir.
  • •Una pizca de nuez moscada rallada combina de maravilla con la nata y las espinacas.

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