Cremige Pasta mit Spinat und Knoblauch

Cremige Pasta mit Spinat und Knoblauch

VegetarischUnter 30 Min.Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessenItalienisch
Mittel
15Minuten
550kcal
2Personen

MAKROS

pro Portion
※gProtein
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▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein schnelles und wohltuendes Nudelgericht mit einer samtigen Knoblauchsauce und frischem Babyspinat.

Willkommen in der Welt der Wohlfühlküche mit dieser köstlichen cremigen Pasta mit Spinat und Knoblauch. Wenn Sie nach einer schnellen, vegetarischen Mahlzeit voller Geschmack suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das Geheimnis dieser cremigen Pasta mit Spinat und Knoblauch liegt in der perfekten Balance zwischen der Sanftheit der cremigen Sauce, dem Charakter von in Olivenöl goldbraun geröstetem Knoblauch und der erdigen Frische des zarten Babyspinats. Oft suchen wir nach praktischen Abendessen-Ideen, die nach einem langen Tag nicht stundenlang in der Küche aufhalten, und dieses magische Gericht ist in weniger als zwanzig Minuten fertig. Sie können jede Art von Pasta verwenden: Penne, Spaghetti, Makkaroni oder sogar Fusilli, da die samtige Sauce jedes Stück perfekt umschließt. Zögern Sie nicht, eine gute Handvoll frisch geriebenen Parmesan darüber zu geben, um eine unwiderstehliche Umami-Note zu erzielen. Dieses Rezept für cremige Pasta mit Spinat und Knoblauch ist auch fantastisch, um Kindern grünes Gemüse schmackhaft zu machen. Lassen Sie sich von diesem zeitlosen Klassiker verführen, der Ihre stressigen Abende in ein echtes Familienfest verwandelt!

Zutaten

  • 200 g Kurze Nudeln (z.B. Penne)
  • 150 g Babyspinat (ca. 4 große Handvoll)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 120 ml Schlagsahne
  • 30 g Geriebener Parmesan (ca. 3 EL)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die kurzen Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  2. 2
    Vor dem Abgießen eine kleine Schöpfkelle des Nudelwassers auffangen und beiseite stellen.
  3. 3
    Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. 4
    Die Knoblauchzehen hacken und in der Pfanne etwa 1 Minute anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.
  5. 5
    Den Babyspinat in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten rühren, bis er zusammengefallen ist.
  6. 6
    Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne dazugeben. Den geriebenen Parmesan, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
  7. 7
    Die Sauce etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  8. 8
    Die abgegossenen kurzen Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen. Sofort servieren.

Chef-Tipps

  • •Etwas stärkehaltiges Nudelwasser bindet die Sauce und macht sie noch cremiger.
  • •Für etwas Crunch können Sie das Gericht kurz vor dem Servieren mit gerösteten Walnüssen oder Pinienkernen bestreuen.
  • •Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss passt ebenfalls hervorragend zu Sahne und Spinat.

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Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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