蒜香奶油菠菜面
素食30分钟以内炉灶晚餐治愈系美食意大利菜
中等
15分钟
550千卡
2人
一款快捷且令人慰藉的意面，淋上丝滑的蒜香酱汁，并撒上新鲜的嫩菠菜。
欢迎来到由这款美味的蒜香奶油菠菜面带来的治愈美食世界。如果您正在寻找一顿快速、素食且充满风味的晚餐，那么这道菜绝对是为您准备的。这道蒜香奶油菠菜面的秘诀在于丝滑酱汁的柔和、橄榄油慢煎大蒜的浓郁风味，以及嫩菠菜的清新感之间的完美平衡。通常我们在忙碌一天后，都希望晚餐简单省时，而这道神奇的料理从头到尾只需不到二十分钟。您可以使用任何类型的意面：长通粉、意大利面、通心粉甚至是螺旋面，因为这种浓郁的酱汁能完美地包裹每一根面条。别忘了在上面撒上一大把现磨的帕玛森芝士，增加鲜美的咸香风味。这道蒜香奶油菠菜面也是让家里的小朋友在不抱怨的情况下吃下绿叶蔬菜的绝佳方法，这都要归功于奶油那不可思议的柔滑质感。快来尝试这款经典的意式风味，让您的忙碌夜晚瞬间变成温馨的家庭盛宴！
食材
- 200 克 短意面 (如：长通粉)
- 150 克 嫩菠菜 (约4大把)
- 2 瓣 大蒜
- 120 毫升 淡奶油
- 30 克 现磨帕玛森芝士 (约3汤匙)
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒粉
做法
- 1烧开一大锅盐水，按照包装说明煮熟短意面。
- 2在沥干水分前，预留一小勺煮面水。
- 3在意面烹煮时，用大平底锅中火加热橄榄油。
- 4将大蒜切末，放入锅中炒香约1分钟，直到散发出香味。
- 5将嫩菠菜加入锅中，翻炒1至2分钟，直到变软缩小。
- 6调低火力，倒入淡奶油。加入帕玛森芝士、盐和黑胡椒粉。
- 7小火焖煮2分钟，使酱汁略微浓稠。
- 8将沥干的短意面倒入锅中充分拌匀，使每根面条都裹满酱汁。如果酱汁太稠，可以加入少许预留的煮面水稀释。立即享用。
大厨小贴士
- •保留一点富含淀粉的煮面水可以帮助酱汁更好地挂在面上，口感更丝滑。
- •为了增加酥脆的口感，您可以在上菜前撒上一些烤过的核桃仁或松子。
- •少许磨碎的肉豆蔻粉与奶油和菠菜也非常契合。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师