乡村风味土豆番茄煎蛋锅
素食 • 无麸质30分钟以内炉灶早餐 • 早午餐治愈系美食
简单
25分钟
420千卡
2人
这道菜肴色彩鲜艳且饱腹感强，由煎至金黄酥脆的土豆搭配多汁的番茄、奶酪和鸡蛋而成。是丰盛早餐或快捷晚餐的绝佳选择！
欢迎来到完美家常美食的世界！这款乡村风味土豆番茄煎蛋锅是您渴望热腾腾、饱腹且极其美味的食物时的理想答案，而且无需在厨房忙碌数小时。金黄酥脆的土豆与多汁、略带甜味的番茄相结合，创造出一种从第一口就能征服您的和谐风味。这里的主角是完美烹饪的鸡蛋：流动的蛋黄与蔬菜混合，直接在您的盘中形成浓郁、奶油般的酱汁。
是什么让这款乡村风味煎蛋锅如此特别？秘诀在于正确的口感和使用每间厨房都能找到的简单食材。首先，我们要让土豆形成漂亮的脆皮，这与柔软的炖番茄形成了美妙的对比。加入芬芳的洋葱和一小撮大蒜将基础风味提升到了一个新高度，而大量的融化奶酪将所有成分结合成一件烹饪杰作。
无论您是想在悠闲的周日早晨为家人准备早餐，还是在工作日需要一顿快速而丰盛的晚餐，这款乡村风味土豆番茄煎蛋锅都再合适不过了。一定要在成品上大方地撒上新鲜莳萝：它明亮的草本香气能完美平衡菜肴的厚重感。拿上一把叉子，直接从锅里开始享用吧！
食材
- 400 克 土豆 (3 个中等大小土豆)
- 250 克 番茄 (2 个中等大小番茄)
- 3 个 鸡蛋
- 1 个 洋葱 (中等大小洋葱)
- 2 瓣 大蒜
- 60 克 奶酪 (1/2 杯擦丝)
- 20 克 黄油 (1.5 汤匙)
- 10 克 新鲜莳萝 (一小束)
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
做法
- 1将土豆去皮并切成中等大小的方块。洋葱切成半圆环，大蒜切末。
- 2在平底锅中用中火融化黄油。放入土豆，煎约 10-12 分钟至表面金黄，期间不时搅拌。
- 3向土豆中加入洋葱和大蒜。再煮 4-5 分钟，直到洋葱变软变透明。
- 4将番茄切成小块放入锅中。加入盐和黑胡椒调味。一起炖煮约 3 分钟，直到番茄出汁。
- 5用铲子在蔬菜中压出三个凹槽，小心地打入鸡蛋。
- 6在整道菜上均匀地撒上奶酪丝。盖上锅盖，用小火煮 3-5 分钟，直到蛋白凝固，而蛋黄保持流动状态。
- 7关火，大方地撒上切碎的莳萝，趁热食用。
大厨小贴士
- •如果土豆在开始煎的时候粘锅，请让它在火上静置几分钟，待其形成脆皮后再搅拌。
- •搭配新鲜酥脆的面包一起食用，用它蘸着流动的蛋黄会更美味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师