مقلاة ريفية بالبطاطس والطماطم والبيض
نباتي • بدون غلوتينأقل من 30 دقيقةعالغازترويقة • فطور متأخر (برانش)أكل بيت بدفّي القلب
سهل
25دقيقة
420سعرة
2شخصين
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
طبق مشبع ونابض بالحياة مكون من بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة مع طماطم غنية وجبن وبيض. خيار مثالي لإفطار دسم أو عشاء سريع!
مرحباً بكم في عالم الطعام المنزلي المثالي! هذه المقلاة الريفية بالبطاطس والطماطم والبيض هي الحل الأمثل عندما ترغب في تناول شيء ساخن ومشبع ولذيذ دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ. يجمع الطبق بين البطاطس المحمرة والمقرمشة والطماطم الحلوة والعصارية، مما يخلق توازناً في النكهات سيذهلك من أول لقمة. أما النجم الحقيقي هنا فهو البيض المطهو بذكاء، حيث يمتزج صفاره السائل مع الخضار ليشكل صلصة غنية وكريمية في طبقك مباشرة.
ما الذي يجعل هذه المقلاة الريفية مميزة للغاية؟ السر يكمن في القوام الصحيح واستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. نبدأ بتحمير البطاطس للحصول على تلك القشرة الذهبية التي تتناقض بشكل رائع مع الطماطم المطهوة. إضافة البصل العطري والثوم ترفع المذاق إلى مستوى جديد، بينما تجمع طبقة الجبن الذائب كل المكونات في تحفة فنية واحدة.
سواء كنت تبحث عن فكرة لإفطار يوم الأحد الهادئ لإسعاد عائلتك، أو كنت بحاجة إلى عشاء سريع ومغذي في يوم عمل مزدحم، فإن هذا الطبق هو الخيار الأفضل. لا تنسَ رش الشبت الطازج في النهاية لموازنة غنى المكونات بنكهة عشبية منعشة. استمتع بها مباشرة من المقلاة!
المكونات
- 400 جم بطاطس (3 حبات متوسطة)
- 250 جم طماطم (حبتان متوسطتان)
- 3 حبة بيض
- 1 حبة بصل (بصلة متوسطة)
- 2 فص ثوم
- 60 جم جبن (1/2 كوب مبشور)
- 20 جم زبدة (1.5 ملعقة كبيرة)
- 10 جم شبت طازج (حزمة صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات متوسطة. قطع البصل إلى شرائح رقيقة وافرم الثوم فرماً ناعماً.
- 2ذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البطاطس وحمرها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع التقليب من حين لآخر.
- 3أضف البصل والثوم إلى البطاطس. اطهُ المزيج لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
- 4قطع الطماطم إلى مكعبات وأضفها إلى المقلاة. تبل بالملح والفلفل الأسود. اترك الخضار تُطهى معاً لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الطماطم بإخراج عصارتها.
- 5باستخدام ملعقة، اصنع ثلاث فجوات في مزيج الخضار واكسر بيضة في كل فجوة بحذر.
- 6رش الجبن المبشور بالتساوي فوق الطبق بالكامل. غطِ المقلاة واطهُ على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً قليلاً.
- 7ارفع المقلاة عن النار، ورش الشبت المفروم بسخاء وقدمها ساخنة.
نصائح الشيف
- •إذا التصقت البطاطس بالمقلاة في البداية، اتركها لبضع دقائق دون تحريك حتى تتشكل القشرة الذهبية، وحينها ستنفصل بسهولة.
- •هذا الطبق يكون ألذ عند تقديمه مع خبز مقرمش طازج لتغميسه في صفار البيض السائل.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy







