じゃがいも、トマト、卵の田舎風スキレット
ベジタリアン • グルテンフリー30分以内フライパン・鍋朝食 • ブランチホッとする味
簡単
25分
420kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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カリッと黄金色に焼いたじゃがいもに、ジューシーなトマト、チーズ、卵を合わせたボリューム満点の一品。しっかりとした朝食や手軽な夕食にぴったりです!
理想的な家庭料理の世界へようこそ!このじゃがいも、トマト、卵の田舎風スキレットは、キッチンで長い時間をかけずに、温かくて満足感のある美味しいものを食べたいという願いへの完璧な答えです。カリッと黄金色に焼き上げたじゃがいもと、甘みのあるジューシーなトマトが調和し、一口目からあなたを虜にする美味しさを作り出します。そして、この料理の主役は絶妙に火を通した卵です。とろりとした黄身が野菜と混ざり合い、お皿の中でリッチでクリーミーなソースに変わります。
この田舎風スキレットが特別な理由は、その食感と、どこの家庭にもあるシンプルな食材の組み合わせにあります。まずじゃがいもを香ばしく焼き上げることで、柔らかく煮えたトマトとの素晴らしいコントラストが生まれます。香りの良い玉ねぎとニンニクを加えることで基本の味が格上げされ、たっぷりのとろけるチーズがすべての具材を一つにまとめ上げます。
家族を喜ばせるためのゆったりとした日曜日の朝食にも、忙しい平日の素早くボリュームのある夕食にも、このメニューは最適です。仕上げに新鮮なディルをたっぷりと散らすのをお忘れなく。ハーブの爽やかな香りが料理のコクを引き立ててくれます。フライパンからそのまま召し上がれ!
材料
- 400 g じゃがいも (中3個)
- 250 g トマト (中2個)
- 3 個 卵
- 1 個 玉ねぎ (中1個)
- 2 片 ニンニク
- 60 g チーズ (おろしチーズ1/2カップ)
- 20 g バター (大さじ1.5)
- 10 g フレッシュディル (少量の束)
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒こしょう
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、中くらいの角切りにします。玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 2フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。じゃがいもを加え、時々混ぜながら黄金色の焼き色がつくまで10〜12分ほど炒めます。
- 3じゃがいもに玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎがしんなりして透明になるまで、さらに4〜5分炒めます。
- 4トマトを角切りにしてフライパンに加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。トマトから水分が出るまで約3分間、野菜を一緒に炒め煮にします。
- 5木べらなどで野菜の山に3箇所のくぼみを作り、そこに卵を1つずつ丁寧に割り入れます。
- 6全体にすりおろしたチーズを均等に散らします。フライパンに蓋をし、白身が固まり、黄身が少し半熟の状態になるまで弱火で3〜5分加熱します。
- 7火から下ろし、刻んだディルをたっぷりと散らして、熱いうちに召し上がれ。
シェフのヒント
- •炒め始めにじゃがいもがフライパンにくっつく場合は、無理に混ぜようとせず、焼き色がつくまで2分ほどそのままにしておくと剥がれやすくなります。
- •カリッと焼いた新鮮なパンを添えて、卵の黄身をつけながら食べるとさらに美味しくいただけます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







