시금치와 마늘을 곁들인 크림 파스타
베지테리언30분 이내팬 조리저녁소울푸드이탈리아 요리
보통
15분
550kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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부드러운 마늘 소스와 신선한 어린 시금치를 듬뿍 넣은 빠르고 간편하며 마음을 달래주는 파스타 요리입니다.
편안한 집밥의 세계에 오신 것을 환영합니다. 오늘 소개할 요리는 맛있는 시금치와 마늘을 곁들인 크림 파스타입니다. 빠르고 간편하면서도 풍미가 가득한 채식 식단을 찾고 있다면 이 레시피가 제격입니다. 이 시금치와 마늘을 곁들인 크림 파스타의 비결은 부드러운 크림 소스의 달콤함, 올리브 오일에 서서히 볶아낸 마늘의 깊은 맛, 그리고 입안에서 녹는 듯한 어린 시금치의 신선한 흙내음 사이의 완벽한 균형에 있습니다. 긴 하루를 보낸 후 부엌에서 오랜 시간을 보내고 싶지 않을 때, 이 마법 같은 요리는 준비부터 완성까지 20분도 채 걸리지 않습니다. 펜네, 스파게티, 마카로니 또는 푸실리 등 어떤 종류의 파스타를 사용해도 부드러운 소스가 모든 조각을 맛있게 감싸줄 것입니다. 감칠맛을 더하고 싶다면 갓 갈아낸 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려보세요. 이 시금치와 마늘을 곁들인 크림 파스타는 크림의 놀랍도록 부드러운 질감 덕분에 아이들도 거부감 없이 녹색 채소를 먹게 만드는 훌륭한 방법입니다. 바쁜 저녁 시간을 이탈리안 레스토랑의 근사한 만찬처럼 바꿔줄 이 클래식한 요리의 매력에 빠져보세요!
재료
- 200 g 숏 파스타 (예: 펜네)
- 150 g 어린 시금치 (약 4줌)
- 2 쪽 마늘
- 120 ml 액상 크림
- 30 g 갈아놓은 파마산 치즈 (약 3큰술)
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추 가루
만드는 법
- 1큰 냄비에 소금물을 끓이고 포장지의 지침에 따라 숏 파스타를 삶습니다.
- 2물기를 빼기 전, 면수를 한 국자 정도 따로 덜어둡니다.
- 3파스타가 삶아지는 동안, 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
- 4마늘을 다진 후 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 5어린 시금치를 팬에 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분간 저으며 볶습니다.
- 6불을 낮추고 액상 크림을 붓습니다. 갈아놓은 파마산 치즈, 소금, 흑후추 가루를 넣고 섞습니다.
- 7소스가 약간 걸쭉해지도록 2분 동안 부드럽게 끓입니다.
- 8물기를 뺀 숏 파스타를 팬에 넣고 소스가 잘 배도록 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 따로 둔 면수를 조금 넣어 농도를 조절합니다. 즉시 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •전분이 풍부한 면수를 조금 남겨두면 소스가 잘 어우러지고 더욱 부드러워집니다.
- •바삭한 식감을 더하고 싶다면 서빙 직전 볶은 호두나 잣을 뿌려보세요.
- •간 넛맥 한 꼬집을 넣으면 크림과 시금치의 풍미가 더욱 살아납니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프