พาสต้าซอสครีมกระเทียมและผักโขม
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจอิตาเลียน
ปานกลาง
15นาที
550กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูพาสต้าที่ทำง่ายและช่วยให้อิ่มสบายท้อง เคลือบด้วยซอสกระเทียมเนื้อเนียนนุ่มและคลุกเคล้าด้วยใบผักโขมอ่อนสดๆ
ยินดีต้อนรับสู่โลกแห่งอาหารที่อบอุ่นด้วยเมนู พาสต้าซอสครีมกระเทียมและผักโขม แสนอร่อยนี้ หากคุณกำลังมองหามื้ออาหารที่รวดเร็ว มังสวิรัติ และเต็มไปด้วยรสชาติ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เคล็ดลับของ พาสต้าซอสครีมกระเทียมและผักโขม นี้อยู่ที่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความนุ่มนวลของซอสครีม กลิ่นหอมของกระเทียมเจียวในน้ำมันมะกอก และความสดชื่นของใบผักโขมอ่อน บ่อยครั้งที่เรามองหาไอเดียอาหารค่ำที่สะดวกสบายและไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวหลังจากวันที่ยาวนาน และเมนูมหัศจรรย์นี้ใช้เวลาเตรียมการทั้งหมดไม่ถึงยี่สิบนาที คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้สำหรับเมนูนี้ ไม่ว่าจะเป็นเพนเน่ สปาเก็ตตี้ มะกะโรนี หรือแม้แต่ฟูซิลลี่ เพราะซอสที่เนียนนุ่มจะเคลือบทุกชิ้นได้อย่างลงตัว อย่าลังเลที่จะโรยพาร์เมซานชีสขูดสดๆ ลงไปเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิที่ยากจะต้านทาน สูตรนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้เด็กๆ ทานผักใบเขียวได้ง่ายขึ้นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของครีม ให้เมนูคลาสสิกนี้เปลี่ยนค่ำคืนที่เร่งรีบของคุณให้กลายเป็นมื้ออาหารครอบครัวที่แสนพิเศษราวกับอยู่ในร้านอาหารอิตาลี!
วัตถุดิบ
- 200 กรัม พาสต้าเส้นสั้น (เช่น เพนเน่)
- 150 กรัม เบบี้สปีนัช (ผักโขมอ่อน) (ประมาณ 4 กำมือใหญ่)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 120 มล. ครีมสด (liquid cream)
- 30 กรัม พาร์เมซานชีสขูด (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
- 1 tbsp น้ำมันมะกอก
- 1 tsp เกลือ
- 0.5 tsp พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
- 1ต้มน้ำเกลือหม้อใหญ่ให้เดือด แล้วต้ม พาสต้าเส้นสั้น ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- 2ก่อนกรองน้ำออก ให้ตักน้ำต้มพาสต้าแยกเก็บไว้เล็กน้อย
- 3ในขณะที่ต้มพาสต้า ให้ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วย น้ำมันมะกอก บนไฟกลาง
- 4สับ กระเทียม และผัดในกระทะประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 5ใส่ เบบี้สปีนัช ลงในกระทะแล้วผัดต่อ 1-2 นาทีจนใบผักนิ่มและยุบตัว
- 6ลดไฟลง แล้วเท ครีมสด ลงไป ใส่ พาร์เมซานชีสขูด, เกลือ และ พริกไทยดำป่น
- 7เคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- 8ใส่ พาสต้าเส้นสั้น ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเคลือบเส้น หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสคลายตัว เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การเก็บน้ำต้มพาสต้าที่มีแป้งอยู่ จะช่วยให้ซอสเกาะเส้นได้ดีขึ้นและทำให้เนื้อซอสเนียนนุ่มยิ่งขึ้น
- •เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ คุณสามารถโรยถั่ววอลนัทหรือเมล็ดสนคั่วลงบนจานก่อนเสิร์ฟ
- •ผงลูกจันทน์เทศ (Nutmeg) ขูดเล็กน้อยจะเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับครีมและผักโขม
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








