พิซซ่าโฮมเมด
มังสวิรัติอบอาหารเย็นอาหารฮีลใจ • เด็กทานได้ • ดินเนอร์สุดโรแมนติกอิตาเลียน
ปานกลาง
1ชั่วโมง 30 นาที
780กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
พิซซ่าโฮมเมดสุดคลาสสิกแสนอร่อย มาพร้อมแป้งกรอบ ซอสมะเขือเทศรสเลิศ และชีสยืดๆ
ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมกรุ่นที่ฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัวในขณะที่ พิซซ่าโฮมเมด ของคุณกำลังอบจนได้ที่ในเตาอบ ไม่มีอะไรจะรสชาติดีไปกว่าแป้งพิซซ่าที่คุณนวดเองกับมือจนได้ความนุ่มที่พอเหมาะ ทาด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น และโรยหน้าด้วยเครื่องโปรดของคุณอย่างจุใจ พิซซ่าโฮมเมด สูตรคลาสสิกนี้เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับทุกงานปาร์ตี้ มื้อค่ำกับครอบครัว หรือค่ำคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่แสนผ่อนคลายหน้าทีวี เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การนวดแป้งที่ลงตัว ซึ่งการผสมผสานของแป้ง น้ำ และยีสต์จะสร้างความมหัศจรรย์ขึ้นมา แป้งที่พักไว้จนขึ้นฟูจะให้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ทั้งขอบที่กรอบและเนื้อในที่นุ่มฟู คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่ซับซ้อน เพียงแค่มีความอดทนเล็กน้อย แป้ง และใจรักในการทำอาหาร หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารที่รสชาติเหมือนส่งตรงมาจากร้านพิซซ่าอิตาลีแท้ๆ ในบ้านของคุณได้อย่างไร สูตร พิซซ่าโฮมเมด นี้คือคำตอบที่ใช่ที่สุด คุณสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ ตั้งแต่มาเกริต้าคลาสสิกที่มีมอสซาเรลล่าสองเท่า ไปจนถึงการโรยหน้าด้วยเห็ด พาร์มาแฮม หรือร็อคเก็ตสดก่อนเสิร์ฟ การใช้ความร้อนสูงในการอบจะช่วยให้แป้งสุกอย่างสมบูรณ์แบบและชีสกลายเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน การเตรียมเมนูยอดนิยมนี้ยังเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับทุกคนในครอบครัว ซึ่งแต่ละคนสามารถออกแบบพิซซ่าในแบบของตัวเองได้ ดังนั้นมาเริ่มทำกันเลย—พิซซ่าโฮมเมด ที่ดีที่สุดกำลังรออยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!
วัตถุดิบ
- 300 ก. แป้งสาลี
- 200 มล. น้ำอุ่น
- 7 ก. ยีสต์แห้ง
- 5 ก. เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (ประมาณครึ่งถ้วย)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่แห้ง
- 150 ก. มอสซาเรลล่าชีส (แบบก้อน) (ประมาณ 1.5 ถ้วยเมื่อขูดแล้ว)
วิธีทำ
- 1ผสม น้ำอุ่น และ ยีสต์แห้ง ในชามผสมใบใหญ่ พักทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
- 2เติม แป้งสาลี, เกลือ และ น้ำมันมะกอก ครึ่งหนึ่งลงไป
- 3นวดแป้งประมาณ 10 นาทีบนพื้นผิวที่โรย แป้ง ไว้ จนกระทั่งแป้งเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ
- 4นำแป้งใส่ในชามที่ทาด้วย น้ำมันมะกอก ส่วนที่เหลือบางๆ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- 5ระหว่างนั้นให้เตรียมซอส: ผสม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, กระเทียม สับ และ ออริกาโน่แห้ง ในชามใบเล็ก อาจปรุงรสด้วย เกลือ เล็กน้อยตามชอบ
- 6อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (เช่น 250 องศาเซลเซียส) หากใช้หินอบพิซซ่า ให้อุ่นไปพร้อมกับเตาอบ
- 7นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้ววางลงบนกระดาษไขสำหรับอบ แล้วใช้มือแผ่แป้งออกเป็นแผ่นวงกลมขนาดใหญ่ (โดยให้ขอบหนากว่าเล็กน้อย)
- 8ทาซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง และโรย มอสซาเรลล่าชีส ขูดให้ทั่ว
- 9อบในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 10-12 นาที จนกระทั่งขอบแป้งเป็นสีน้ำตาลทองสวย และ มอสซาเรลล่าชีส ละลายจนทั่วและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การอบในอุณหภูมิที่สูงที่สุดคือเคล็ดลับของแป้งกรอบ อย่ากลัวที่จะปรับเตาอบไปที่ระดับสูงสุด
- •ใช้มือในการแผ่แป้งแทนไม้คลึง เพื่อรักษาฟองอากาศในเนื้อแป้งเอาไว้
- •หลีกเลี่ยงการใส่เครื่องที่มีความชื้นมากเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแฉะ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








