Hjemmelavet pizza

Name: Hjemmelavet pizza
Total time: 1 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2.5 cup Hvedemel; 0.8 cup Lunt vand; 2.25 tsp Tørgær; 1 tsp Salt; 2 tbsp Olivenolie; 0.5 cup Tomatpuré; 1 clove Hvidløg; 1 tbsp Tørret oregano; 1.5 cup Mozzarellaost (i blok)

VegetariskI ovnenAftensmadHygge-mad • Børnevenlig • DatingaftenItaliensk

Mellem

1time 30 minutter

780kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Klassisk, lækker hjemmelavet pizza med sprød bund, aromatisk tomatsauce og smeltet ost.

Forestil dig den vidunderlige duft, der spreder sig i hele køkkenet, mens en perfekt hjemmelavet pizza bliver gylden i ovnen. Intet smager bedre end en selvlavet, elastisk dej, smurt med en fyldig, aromatisk tomatsauce og rigeligt drysset med dine yndlingsingredienser. Denne klassiske hjemmelavet pizza er et absolut hit til enhver fest, familie middag eller en afslappet weekendaften foran tv'et. Nøglen til succes er korrekt æltning af dejen, hvor mel, vand og gær skaber en magisk harmoni. En veltilrettelagt og hævet dej vil belønne dig med en fantastisk tekstur – sprød i kanten og blød, nærmest luftig i midten. Du behøver ikke kompliceret udstyr, blot en smule tålmodighed, mel og kærlighed til madlavning. Hvis du spekulerer på, hvordan du laver mad derhjemme præcis som på et ægte italiensk pizzeria, vil denne opskrift på hjemmelavet pizza være en sikker vinder. Du kan frit variere fyldet – fra en klassisk margherita med dobbelt mozzarella til mere dristige variationer med svampe, parmaskinke eller frisk rucola tilsat lige før servering. Brugen af høj temperatur under bagningen sikrer, at bunden bliver perfekt gennembagt, og osten får en appetitlig, gylden farve. Tilberedningen af denne ikoniske ret er også en fantastisk, samlende aktivitet for hele familien, hvor alle kan sammensætte deres helt eget unikke stykke. Så kom i gang – den bedste hjemmelavet pizza venter på at indtage dit bord!

Ingredienser

300 g Hvedemel
200 ml Lunt vand
7 g Tørgær
5 g Salt
2 tbsp Olivenolie
150 ml Tomatpuré (ca. en halv kop)
1 fed Hvidløg
1 tbsp Tørret oregano
150 g Mozzarellaost (i blok) (ca. 1,5 kop revet ost)

Fremgangsmåde

1
Bland lunt vand og tørgær i en stor skål. Lad det stå i 5 minutter for at aktivere gæren.
2
Tilsæt hvedemel, salt og halvdelen af olivenolien.
3
Ælt dejen i ca. 10 minutter på et meldrysset bord, indtil den er glat, smidig og ikke længere klistrer til hænderne.
4
Læg dejen i en skål smurt med resten af olivenolien, dæk med et rent viskestykke og stil den et lunt sted i ca. 1 time, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
5
Forbered saucen imens: Bland tomatpuré, presset hvidløg og tørret oregano i en lille skål. Smag eventuelt til med en knivspids salt.
6
Forvarm ovnen til maksimal temperatur (f.eks. 250°C). Hvis du bruger en pizzasten, skal den varmes op sammen med ovnen.
7
Læg den hævede dej på et stykke bagepapir og stræk den ud med hænderne til en stor, rund bund (lad kanterne være lidt tykkere).
8
Smør bunden med den forberedte tomatsauce og drys jævnt med revet mozzarellaost.
9
Bag i den forvarmede ovn i ca. 10-12 minutter, indtil kanten af dejen er gyldenbrun, og mozzarellaosten er helt smeltet og let brunet.

Kokkens tips

•Bagning ved højest mulige temperatur er hemmeligheden bag en sprød bund – vær ikke bange for at sætte ovnen på maksimum.
•Brug hænderne i stedet for en kagerulle til at strække dejen, så du bevarer de vigtige luftbobler i den.
•Undgå at lægge for mange våde ingredienser på pizzaen for at forhindre, at bunden bliver blød.