Pizza Rumahan
VegetarianDipanggangMakan MalamMakanan Rumahan • Disukai Anak • Makan Malam RomantisItalia
Sedang
1jam 30 menit
780kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Pizza rumahan klasik yang lezat dengan adonan renyah, saus tomat aromatik, dan keju yang mulur.
Bayangkan aroma harum yang memenuhi seluruh dapur saat pizza rumahan yang sempurna berubah kecokelatan di dalam oven. Tidak ada yang lebih enak daripada adonan elastis buatan sendiri, yang diolesi saus tomat yang kaya dan aromatik serta ditaburi topping favorit Anda. Pizza rumahan klasik ini adalah pilihan tepat untuk pesta apa pun, makan malam keluarga, atau malam akhir pekan yang santai di depan TV. Kunci kesuksesannya adalah menguleni adonan dengan benar, di mana tepung, air, dan ragi menciptakan harmoni yang ajaib. Adonan yang didiamkan dan mengembang dengan baik akan menghasilkan tekstur yang luar biasa – renyah di bagian pinggir dan lembut, bahkan empuk di bagian tengah. Anda tidak memerlukan peralatan yang rumit, cukup sedikit kesabaran, tepung, dan kecintaan pada memasak. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat makanan di rumah yang benar-benar mirip dengan restoran pizza Italia asli, resep pizza rumahan ini akan sangat tepat. Anda dapat memodifikasi topping sesuka hati – mulai dari margherita klasik dengan mozzarella ganda hingga variasi yang lebih berani dengan jamur, prosciutto, atau rucola segar yang ditambahkan sesaat sebelum disajikan. Penggunaan suhu tinggi saat memanggang akan membuat bagian bawah terpanggang dengan sempurna, dan keju mendapatkan warna keemasan yang menggugah selera. Menyiapkan hidangan ikonik ini juga merupakan kegiatan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga, di mana setiap orang dapat menyusun potongan uniknya sendiri. Jadi, mari kita mulai – pizza rumahan terbaik sudah menunggu untuk hadir di meja makan Anda!
Bahan-bahan
- 300 g Tepung terigu
- 200 ml Air hangat
- 7 g Ragi kering
- 5 g Garam
- 2 sdm Minyak zaitun
- 150 ml Purée tomat (sekitar setengah gelas)
- 1 siung Bawang putih
- 1 sdm Oregano kering
- 150 g Keju Mozzarella (dalam bentuk blok) (sekitar 1,5 cangkir keju parut)
Cara Memasak
- 1Campurkan air hangat dan ragi kering dalam mangkuk besar. Diamkan selama 5 menit agar ragi aktif.
- 2Tambahkan tepung terigu, garam, dan setengah bagian minyak zaitun.
- 3Uleni adonan selama sekitar 10 menit di atas permukaan yang ditaburi tepung sampai menjadi halus, elastis, dan tidak lagi lengket di tangan.
- 4Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi sedikit sisa minyak zaitun, tutup dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama sekitar 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
- 5Sambil menunggu, siapkan saus: dalam mangkuk kecil campurkan purée tomat, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan oregano kering. Tambahkan sejumput garam secukupnya jika perlu.
- 6Panaskan oven ke suhu maksimal (misalnya 250°C). Jika menggunakan batu pizza, panaskan bersama dengan oven.
- 7Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas kertas roti dan regangkan dengan tangan menjadi lingkaran besar (biarkan bagian pinggirnya sedikit lebih tebal).
- 8Olesi bagian dasar dengan saus tomat yang sudah disiapkan dan taburi keju mozzarella parut secara merata.
- 9Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit hingga pinggiran adonan kecokelatan dan keju mozzarella meleleh sepenuhnya serta sedikit kecokelatan.
Tips Chef
- •Memanggang dengan suhu setinggi mungkin adalah rahasia dasar pizza yang renyah – jangan takut untuk mengatur oven ke suhu maksimal.
- •Alih-alih menggunakan penggiling adonan, gunakan tangan untuk meregangkan adonan agar gelembung udara yang berharga tetap terjaga di dalamnya.
- •Hindari menaruh terlalu banyak bahan basah di atas pizza agar bagian bawahnya tidak menjadi lembek.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








