Pizza Fatta in Casa
VegetarianoAl fornoCenaComfort Food • Per bambini • Cena romanticaItaliana
Media
1ora e 30 minuti
780kcal
2persone
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!
Pizza fatta in casa classica e deliziosa con una crosta croccante, salsa di pomodoro aromatica e formaggio filante.
Immagina il meraviglioso profumo che si diffonde in tutta la cucina mentre una pizza fatta in casa perfetta rosola nel forno. Nulla ha un sapore migliore di un impasto elastico preparato con le proprie mani, spalmato con una salsa di pomodoro ricca e aromatica e abbondantemente cosparso con i tuoi condimenti preferiti. Questa classica pizza fatta in casa è un successo assoluto per ogni festa, cena in famiglia o una pigra serata di fine settimana davanti alla TV. La chiave del successo è la corretta lavorazione dell'impasto, dove farina, acqua e lievito creano una magica armonia. Un impasto ben riposato e lievitato ti ricompenserà con una consistenza meravigliosa: croccante ai bordi e morbida, persino soffice all'interno. Non hai bisogno di attrezzature complicate, basta un po' di pazienza, farina e amore per la cucina. Se ti stai chiedendo come preparare a casa del cibo proprio come in una vera pizzeria italiana, questa ricetta per la pizza fatta in casa sarà la scelta azzeccata. Puoi modificare i condimenti a tuo piacimento: dalla classica margherita con doppia mozzarella a variazioni più audaci con funghi, prosciutto crudo o rucola fresca aggiunta appena prima di servire. L'uso di un'alta temperatura durante la cottura assicurerà che la base sia perfettamente cotta e che il formaggio acquisti un'invitante tonalità dorata. Preparare questo piatto iconico è anche una fantastica attività di integrazione per tutta la famiglia, in cui ognuno può comporre il proprio pezzo unico. Quindi mettiamoci al lavoro: la migliore pizza fatta in casa ti aspetta per accomodarsi sulla tua tavola!
Ingredienti
- 300 g Farina di frumento
- 200 ml Acqua calda
- 7 g Lievito secco
- 5 g Sale
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 150 ml Passata di pomodoro (circa mezza tazza)
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Origano essiccato
- 150 g Mozzarella (in panetto) (circa 1,5 tazze di formaggio grattugiato)
Istruzioni
- 1In una ciotola capiente, unire l'acqua calda e il lievito secco. Lasciare riposare per 5 minuti affinché il lievito si attivi.
- 2Aggiungere la farina di frumento, il sale e metà dell'olio d'oliva.
- 3Impastare per circa 10 minuti su una superficie infarinata fino a quando l'impasto non diventa liscio, elastico e smette di appiccicarsi alle mani.
- 4Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta con il resto dell'olio d'oliva, coprire con un panno pulito e lasciare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
- 5Nel frattempo, preparare la salsa: in una ciotolina mescolare la passata di pomodoro, l'aglio schiacciato e l'origano essiccato. Opzionalmente condire con un pizzico di sale a piacere.
- 6Preriscaldare il forno alla massima temperatura (es. 250°C). Se si utilizza una pietra refrattaria, riscaldarla insieme al forno.
- 7Trasferire l'impasto lievitato su carta da forno e stenderlo con le mani in un grande disco rotondo (lasciando i bordi leggermente più spessi).
- 8Spalmare la base con la salsa di pomodoro preparata e cospargere uniformemente con la mozzarella grattugiata.
- 9Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché i bordi dell'impasto non saranno ben dorati e la mozzarella non sarà completamente sciolta e leggermente imbrunita.
Consigli dello Chef
- •Cuocere alla temperatura più alta possibile è il segreto per una base croccante: non aver paura di impostare il forno al massimo.
- •Invece del matterello, usa le mani per stendere l'impasto; in questo modo preserverai le preziose bolle d'aria all'interno.
- •Evita di mettere troppi ingredienti umidi sulla pizza per evitare che la base si ammorbidisca troppo.
Altre ricette che potrebbero piacerti
K
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy








