手作りピザ
ベジタリアンオーブン焼き夕食ホッとする味 • 子供向け • おうちデートイタリア料理
普通
1時間30分
780kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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カリカリの生地、香り高いトマトソース、そしてとろけるチーズが特徴の、クラシックで美味しい手作りピザです。
オーブンで完璧な手作りピザが焼き上がる時の、キッチンいっぱいに広がる素晴らしい香りを想像してみてください。自分で作った弾力のある生地に、コクのある香り高いトマトソースを塗り、お好みの具材をたっぷりと乗せたものほど美味しいものはありません。このクラシックな手作りピザは、パーティーや家族の夕食、あるいは週末ののんびりとしたテレビ鑑賞の夜に大人気です。成功の秘訣は、小麦粉、水、イーストが魔法のハーモニーを奏でるように生地を適切にこねることにあります。しっかりと寝かせて発酵させた生地は、端はカリッと、中はふんわりとした素晴らしい食感をもたらしてくれます。複雑な道具は必要ありません。少しの忍耐と小麦粉、そして料理への愛があれば十分です。自宅で本物のイタリアンピッツェリアのような味を再現したいなら、この手作りピザのレシピがまさに正解です。クラシックなマルゲリータから、マッシュルームや生ハム、あるいは提供直前に乗せるフレッシュなルッコラなど、お好みでトッピングをアレンジできます。高温で焼き上げることで、底は完璧に焼き上がり、チーズは食欲をそそる黄金色になります。このアイコニックな料理を作ることは、家族みんなで自分だけのピザを作れる、素晴らしい交流の時間にもなります。さあ、最高に美味しい手作りピザをあなたの食卓へ！
材料
- 300 g 小麦粉（強力粉）
- 200 ml ぬるま湯
- 7 g ドライイースト
- 5 g 塩
- 2 tbsp オリーブオイル
- 150 ml トマトピューレ (約1/2カップ)
- 1 片 にんにく
- 1 tbsp ドライオレガノ
- 150 g モッツァレラチーズ（ブロック） (削りチーズ約1.5カップ分)
作り方
- 1大きめのボウルにぬるま湯とドライイーストを合わせます。イーストが活性化するまで5分間置きます。
- 2小麦粉、塩、そしてオリーブオイルの半分を加えます。
- 3打ち粉（小麦粉）をした台の上で、生地が滑らかで弾力があり、手にくっつかなくなるまで約10分間こねます。
- 4残りのオリーブオイルを薄く塗ったボウルに生地を移し、清潔な布をかけて、暖かい場所で約1時間、大きさが2倍になるまで発酵させます。
- 5その間にソースを作ります。小さなボウルにトマトピューレ、すりおろしたにんにく、ドライオレガノを入れて混ぜます。お好みで塩を少々加えて味を調えます。
- 6オーブンを最高温度（例：250℃）に予熱します。ピザストーンを使用する場合は、オーブンと一緒に加熱してください。
- 7発酵した生地をオーブンシートの上に移し、手で広げて大きな円形にします（縁を少し厚めに残します）。
- 8準備したトマトソースを底に塗り、すりおろしたモッツァレラチーズを均等に散らします。
- 9予熱したオーブンで10〜12分、生地の端がしっかりと色づき、モッツァレラチーズが完全に溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。
シェフのヒント
- •できるだけ高温で焼くことが、カリカリの底を作る秘訣です。オーブンを最高設定にすることを恐れないでください。
- •麺棒の代わりに手を使って生地を伸ばすことで、生地の中の貴重な気泡を保つことができます。
- •底がふやけるのを防ぐため、水分の多い具材を乗せすぎないように注意してください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ