シンプルな挽肉とトマトのパスタ
30分以内高タンパク質夕食子供向け • ホッとする味イタリア料理
簡単
30分
550kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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挽肉とフレッシュトマトソースを使った、手軽でホッとする味わいのパスタ料理。
平日夜の新しいお気に入りレシピ、この「シンプルな挽肉とトマトのパスタ」へようこそ。キッチンで何時間も過ごさずにボリュームのある食事がしたいとき、この「シンプルな挽肉とトマトのパスタ」が最適です。フレッシュトマトが、旨味たっぷりの挽肉に自然な甘みを添え、麺一本一本に美しく絡む完璧なバランスのミートソースを作り上げます。この「シンプルな挽肉とトマトのパスタ」を自宅で作れば、材料を自分で選ぶことができ、市販のソースに含まれる保存料を避けつつ、玉ねぎ、にんにく、香り豊かなイタリアンハーブなどの定番の食材を使って、ゼロから素晴らしい風味を引き出すことができます。この料理の深いコクの秘密は、フレッシュトマトと濃厚なトマトペーストを加える前に、肉をしっかりと焼き色を付けることです。トマトが加熱されて崩れることで、手作りならではの素朴で具材感のある食感が生まれます。家族のため、作り置きのため、あるいはクラシックなイタリア風の家庭料理が食べたいとき、このレシピは最小限の労力で最大限の満足感をもたらします。お好みで野菜を追加したり、仕上げに削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとかけてカスタマイズするのもおすすめです。シンプルな食材こそが最高の料理を作ることを証明する、温かく満足感のある一皿をお楽しみください!
材料
- 500 g 挽肉
- 450 g トマト (中サイズ約3個)
- 350 g パスタ
- 150 g 玉ねぎ (中サイズ1個)
- 3 片 にんにく
- 2 大さじ トマトペースト
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ イタリアンシーズニング
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒胡椒
作り方
- 1ステップ 1: 大きな鍋に塩水を沸騰させ、パッケージの表示通りにパスタを茹で、お湯を切ります。
- 2ステップ 2: パスタを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを細かく刻み、トマトを角切りにします。
- 3ステップ 3: 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。
- 4ステップ 4: フライパンに刻んだ玉ねぎを加え、柔らかくなるまで3〜4分炒めたら、刻んだにんにくを加えてさらに1分混ぜます。
- 5ステップ 5: 挽肉をフライパンに加え、ヘラでほぐしながら完全に火が通るまで炒めます。
- 6ステップ 6: 角切りにしたトマト、トマトペースト、イタリアンシーズニング、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。
- 7ステップ 7: 弱火にし、ソースにとろみがつくまで10〜15分ほど煮込みます。
- 8ステップ 8: 茹で上がったパスタをミートソースの入ったフライパンに入れ、全体に絡めたら温かいうちに盛り付けます。
シェフのヒント
- •煮込んでいる間にソースが濃くなりすぎた場合は、パスタの茹で汁を少量加えてのばしてください。
- •召し上がる直前に、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけると、さらに深い味わいになります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








