お手軽シェパードパイ
30分以内オーブン焼き夕食ホッとする味 • 子供向け
簡単
30分
480kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ひき肉たっぷりのベースに、手軽でふわふわのマッシュポテトをのせて焼き上げた、手早く作れる心温まる定番料理です。
あなたのお気に入りのコンフォートフードになること間違いなしのお手軽シェパードパイへようこそ！食卓でみんなを笑顔にする、熱々で濃厚な味わいの料理に勝るものはありません。このお手軽シェパードパイは、コクのあるグレービーソースを絡めたひき肉、甘く柔らかな野菜、そしてふわふわのポテトという伝統的な味わいはそのままに、忙しい平日の夜でも完璧に作れるよう工程を簡略化しました。インスタントマッシュポテトを使用することで、満足感のあるクリーミーな食感は損なわずに、準備時間を半分に短縮しています。
このお手軽シェパードパイをこんがりと焼き上げると、ポテトの端が美しくカリッとし、下のグツグツとした旨味たっぷりの肉のフィリングと絶妙なコントラストを生み出します。醤油と牛肉だしの素を隠し味に使うことで、コンロの上でわずか数分のうちに、じっくり煮込んだような深いコクが生まれます。スイートコーンと人参の彩りと甘みが、お肉の濃厚な味わいを引き立てます。
一週間分の作り置きにも、温かいハグのようなお子様向けの時短ディナーにも、このレシピはあらゆるシーンで活躍します。オーブンから出してすぐに召し上がってください。もっと贅沢にしたい時はチーズをトッピングしたり、そのままでクラシックな素朴さを楽しんだり、お好みのスタイルでどうぞ！
材料
- 450 g ひき肉 (約1ポンド)
- 150 g インスタントマッシュポテトの素 (乾燥フレーク約1.5カップ)
- 240 ml 牛乳
- 30 g バター (大さじ2)
- 1 中 玉ねぎ
- 1 中 人参
- 100 g コーン (約1/2カップ)
- 2 片 にんにく
- 30 ml トマトペースト (大さじ2)
- 15 ml 牛肉だしの素 (大さじ1)
- 15 ml 醤油 (大さじ1)
- 5 ml イタリアンシーズニング (小さじ1)
- 15 ml 植物油 (大さじ1)
作り方
- 1ステップ 1: オーブンを200°C（400°F）に予熱します。
- 2ステップ 2: 鍋に牛乳とバターを入れ、温まるまで加熱します。インスタントマッシュポテトの素を加え、ふわふわで滑らかになるまで混ぜます。マッシュポテトは脇に置いておきます。
- 3ステップ 3: 玉ねぎと人参をみじん切りにし、にんにくを細かく刻みます。
- 4ステップ 4: 大きめのオーブン対応フライパンに植物油を引き、中火で熱します。玉ねぎ、人参、にんにくを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
- 5ステップ 5: ひき肉をフライパンに加えます。木べらでほぐしながら、肉の色が完全に変わるまで炒めます。
- 6ステップ 6: トマトペースト、牛肉だしの素、醤油、イタリアンシーズニング、そして温水約1カップ（240ml）を加えます。グレービーソースに自然なとろみがつくまで5分間煮込みます。
- 7ステップ 7: 火を止め、冷凍コーンを加えて混ぜ合わせます。
- 8ステップ 8: 用意しておいたマッシュポテトを、肉のフィリングの上にスプーンで丁寧に広げ、均一な層にします。
- 9ステップ 9: オーブンで15分間、またはポテトの端に軽く焼き色がつくまで焼きます。熱いうちに召し上がれ！
シェフのヒント
- •オーブン対応のフライパンがない場合は、炒めた肉のフィリングを耐熱皿に移してからポテトをのせて焼いてください。
- •表面をよりカリッとさせたい場合は、焼き上がりの最後にオーブンの上火（ブロイル機能）で2分ほど追加で加熱してください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ