家庭風トマトと卵の炒め物(七面鳥フレーク入り)
簡単
20 分
480 kcal
2 食分
マクロ
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ジューシーな新鮮なトマト、ふわふわのスクランブルエッグ、そして旨味たっぷりの七面鳥のフレークを温かいご飯にのせた、心地よい甘酸っぱい炒め物です。
手早く、心温まる、そして驚くほど風味豊かな夕食が必要なときは、この家庭風トマトと卵の炒め物(七面鳥フレーク入り)が最適です。このレシピは、中華料理の定番であり、家庭料理の傑作でもある「西紅柿炒雞蛋(トマトと卵の炒め物)」からインスピレーションを得ています。新鮮でジューシーなトマトとコクのあるスクランブルエッグを合わせることで、甘みと酸味、そして深い旨味が一体となった魔法のようなソースが生まれます。
この家庭風トマトと卵の炒め物(七面鳥フレーク入り)の魅力は、そのシンプルさと、キッチンにある傷みやすい食材を完璧に活用できる点にあります。伝統的な料理に、旨味たっぷりの七面鳥の缶詰フレークを加えることで、調理時間を増やすことなく満足感のあるタンパク質をプラスしました。みじん切りの生姜と甘い玉ねぎが素晴らしい香りのベースを作り、少量の砂糖がトマトの自然な酸味を完璧に引き立てます。
この食事は非常にリーズナブルなだけでなく、準備から完成まで20分もかかりません。とろりとしたソースたっぷりの家庭風トマトと卵の炒め物(七面鳥フレーク入り)を、炊きたてのふわふわなご飯にかければ、お米がトマトの旨味たっぷりのスープを余すところなく吸収します。ボウル一杯で温かい抱擁を受けているような、究極の平日コンフォートフードです。2人分に最適で、毎週の献立の定番になること間違いなしです!
材料
- 400 g 新鮮なトマト (中サイズ約3個)
- 4 個 卵
- 150 g 七面鳥フレーク(缶詰) (小1缶)
- 150 g 白米(乾燥) (約3/4カップ)
- 100 g 玉ねぎ (中サイズ1/2個)
- 1 tbsp 生生姜 (みじん切りで約2.5cm片)
- 2 tbsp ココナッツオイル
- 1 tsp 砂糖
- 1 pinch 塩・胡椒
- 3 medium 新鮮なトマト
- 4 whole 卵
- 5 oz 七面鳥フレーク(缶詰) (1 small can)
- 0.75 cup 白米(乾燥)
- 0.5 medium 玉ねぎ
- 1 tbsp 生生姜 (みじん切りで約1インチ片)
- 2 tbsp ココナッツオイル
- 1 tsp 砂糖
- 1 pinch 塩・胡椒
作り方
- 1パッケージの指示に従って白米を炊き、ふっくらと仕上げておきます。
- 2トマトを厚めのくし切りにします。玉ねぎを粗みじんに切り、生生姜をみじん切りにします。
- 3ボウルに卵を割り入れ、塩・胡椒を少々加えて軽く溶きほぐします。
- 4中華鍋またはフライパンに半量のココナッツオイルを中火から強火で熱します。溶き卵を流し入れ、固まり始めたら大きく混ぜて、半熟の状態で一度取り出します。
- 5同じフライパンに残りのココナッツオイルを足します。刻んだ玉ねぎとみじん切りの生生姜を入れ、香りが立つまで炒めます。
- 6トマトを加え、形が崩れて汁気が出てくるまで3〜4分炒めます。
- 7七面鳥フレーク(缶詰)を加え、酸味のバランスを整えるために砂糖を振りかけます。そのまま2分ほど煮て全体を温めます。
- 8取り出しておいた卵をフライパンに戻し、ソースと絡めるように優しく混ぜ合わせます。
- 9炊きたての白米を2つの器に分け、温かいトマト、卵、七面鳥の炒め物をたっぷりと上からかけます。
シェフのヒント
- •最初の工程で卵に火を通しすぎないようにしてください!半熟の状態で取り出すことで、後で熱いトマトソースに戻したときに柔らかく仕上がります。
- •トマトが固くて水分があまり出ない場合は、水を少々加えるとソースが作りやすくなります。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ