手作り鶏肉餃子の簡単レシピ

作り方

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   ステップ 1: 大きめのボウルに小麦粉とぬるま湯を入れて混ぜます。滑らかな生地になるまで約5分間こねます。蓋をして20分間休ませます。
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   ステップ 2: 生地を休ませている間に、丸鶏から肉を外し、細かく叩いてひき肉にします。
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   ステップ 3: ニンニクをみじん切りにします。
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   ステップ 4: ボウルに鶏ひき肉、卵、ニンニク、醤油、生姜パウダーを入れます。餡に粘りが出るまで一定方向に力強く混ぜます。
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   ステップ 5: 休ませた生地を長い棒状に伸ばし、約24等分の小さなかけらに切り分けます。
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   ステップ 6: 生地を平らに押しつぶし、麺棒を使って薄い円形に伸ばします。
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   ステップ 7: 生地の中心に少量の鶏肉の餡をのせます。半分に折り、縁をしっかりつまんで密閉します。
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   ステップ 8: 大きめのフライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。餃子を並べ、底が黄金色になるまで焼きます（約2〜3分）。
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   ステップ 9: フライパンに約1/4カップの水を慎重に注ぎ、すぐに蓋をします。水気がなくなり、鶏肉に完全に火が通るまで6〜8分間蒸し焼きにします。
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    ステップ 10: 蓋を取り、底を再びカリッとさせるためにさらに1分間焼きます。熱いうちに、お好みで醤油やチリソースを添えてお召し上がりください。