간단한 수제 치킨 만두

만드는 법

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   1단계: 큰 볼에 밀가루와 따뜻한 물을 섞습니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 약 5분 동안 치대세요. 뚜껑을 덮고 20분 동안 휴지시킵니다.
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   2단계: 반죽이 쉬는 동안 생닭에서 살코기를 발라내어 곱게 다집니다.
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   3단계: 마늘을 곱게 다집니다.
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   4단계: 볼에 다진 닭고기, 계란, 마늘, 간장, 생강가루를 넣습니다. 속재료에 끈기가 생길 때까지 한 방향으로 힘차게 섞어줍니다.
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   5단계: 휴지시킨 반죽을 길게 밀어 약 24개의 작은 조각으로 똑같이 나눕니다.
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   6단계: 각 반죽 조각을 납작하게 누른 뒤 밀대를 사용하여 얇고 둥글게 밀어줍니다.
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   7단계: 반죽 중앙에 치킨 속재료를 한 숟가락 올립니다. 반으로 접고 가장자리를 꽉 눌러 밀봉합니다.
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   8단계: 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 만두를 팬에 올리고 바닥이 노릇해질 때까지 굽습니다 (약 2-3분).
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   9단계: 팬에 물 약 1/4컵을 조심스럽게 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 물이 증발하고 닭고기가 완전히 익을 때까지 6-8분 동안 찌듯이 익힙니다.
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    10단계: 뚜껑을 열고 바닥을 다시 바삭하게 만들기 위해 1분 더 익힙니다. 추가로 간장이나 칠리소스와 함께 따뜻할 때 내놓습니다.