घर पर बने आसान चिकन डंपलिंग्स

निर्देश

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   स्टेप 1: एक बड़े बाउल में मैदा और गुनगुना पानी मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक गूंदें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए। इसे ढक दें और 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
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   स्टेप 2: जब आटा आराम कर रहा हो, पूरे चिकन से मांस निकालें और उसे बारीक काटकर कीमा बना लें।
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   स्टेप 3: लहसुन को बारीक काट लें।
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   स्टेप 4: एक बाउल में चिकन का कीमा, अंडा, लहसुन, सोया सॉस और अदरक पाउडर मिलाएं। फिलिंग के चिपचिपा होने तक एक ही दिशा में जोर से मिलाएं।
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   स्टेप 5: आराम दिए गए आटे को एक लंबे लॉग में रोल करें, फिर इसे लगभग 24 छोटे, समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
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   स्टेप 6: आटे के प्रत्येक टुकड़े को चपटा करें और बेलन का उपयोग करके इसे एक पतले घेरे में बेल लें।
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   स्टेप 7: आटे के घेरे के केंद्र में चिकन फिलिंग का एक छोटा चम्मच रखें। इसे आधा मोड़ें और सील करने के लिए किनारों को कसकर दबाएं।
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   स्टेप 8: मध्यम आंच पर एक बड़े स्किलेट में वनस्पति तेल गर्म करें। डंपलिंग्स को पैन में रखें और तब तक तलें जब तक कि नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए (लगभग 2-3 मिनट)।
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   स्टेप 9: सावधानी से स्किलेट में लगभग 1/4 कप पानी डालें और तुरंत ढक्कन से ढक दें। उन्हें 6-8 मिनट के लिए भाप में पकने दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
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    स्टेप 10: ढक्कन हटाएं और नीचे के हिस्से को फिर से कुरकुरा करने के लिए एक और मिनट के लिए पकने दें। अतिरिक्त सोया सॉस या चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें।