Einfache hausgemachte Hähnchen-Dumplings

Zubereitung

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   Schritt 1: In einer großen Schüssel das Weißmehl und das warme Wasser vermischen. Etwa 5 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
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   Schritt 2: Während der Teig ruht, das Fleisch vom ganzen Hähnchen lösen und fein zu Hackfleisch hacken.
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   Schritt 3: Den Knoblauch fein hacken.
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   Schritt 4: In einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Ei, Knoblauch, Sojasauce und Ingwerpulver vermengen. Kräftig in eine Richtung rühren, bis die Füllung klebrig wird.
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   Schritt 5: Den geruhten Teig zu einer langen Rolle formen und in etwa 24 kleine, gleich große Stücke schneiden.
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   Schritt 6: Jedes Teigstück flach drücken und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis ausrollen.
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   Schritt 7: Einen kleinen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte eines Teigkreises geben. In der Mitte falten und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
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   Schritt 8: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Dumplings in die Pfanne geben und braten, bis die Böden goldbraun sind (etwa 2-3 Minuten).
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   Schritt 9: Vorsichtig etwa 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne gießen und sofort mit einem Deckel abdecken. 6-8 Minuten dämpfen lassen, bis das Wasser verdampft ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
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    Schritt 10: Den Deckel abnehmen und die Dumplings noch eine Minute brutzeln lassen, damit die Böden wieder knusprig werden. Heiß mit zusätzlicher Sojasauce oder Chilisauce servieren.