Trứng Xào Cà Chua và Gà Tây Xé Kiểu Gia Đình
Dễ
20 phút
480 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món xào ấm nóng, ngọt và đậm đà với cà chua tươi mọng nước, trứng chiên tơi xốp và gà tây xé thơm ngon dùng kèm với cơm nóng.
Khi bạn cần một bữa tối nhanh gọn, ấm bụng và cực kỳ đậm đà, không gì tuyệt vời hơn món Trứng Xào Cà Chua và Gà Tây Xé Kiểu Gia Đình. Công thức này được lấy cảm hứng từ món ăn gia đình cổ điển của Trung Hoa: món trứng xào cà chua đơn giản mà tuyệt diệu. Bằng cách kết hợp cà chua tươi mọng nước và trứng đánh tơi, bạn sẽ tạo ra một loại sốt thần kỳ vừa ngọt, vừa chua lại vừa đậm đà.
Điểm hay của món Trứng Xào Cà Chua và Gà Tây Xé Kiểu Gia Đình này nằm ở sự đơn giản và cách tận dụng hoàn hảo những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Chúng tôi nâng tầm món ăn truyền thống bằng cách thêm vào gà tây xé đóng hộp, giúp tăng lượng protein mà không làm tốn thêm thời gian chế biến. Một chút gừng băm và hành tây ngọt tạo nên nền hương vị thơm ngon, trong khi một chút đường giúp cân bằng hoàn hảo độ chua tự nhiên của cà chua tươi.
Bữa ăn này không chỉ tiết kiệm mà còn hoàn thành trong chưa đầy 20 phút. Khi bạn múc món Trứng Xào Cà Chua và Gà Tây Xé đậm đà sốt này lên bát cơm trắng nóng hổi, từng hạt cơm sẽ thấm đẫm nước sốt cà chua tuyệt hảo. Đây là món ăn an ủi tâm hồn vào tối cuối tuần bận rộn. Phù hợp cho hai người, bữa tối này chắc chắn sẽ xuất hiện thường xuyên trong thực đơn hàng tuần của bạn!
Nguyên Liệu
- 400 g Cà chua tươi (khoảng 3 quả cà chua vừa)
- 4 quả Trứng
- 150 g Gà tây xé đóng hộp (1 hộp nhỏ)
- 150 g Gạo trắng (khô) (khoảng ¾ chén)
- 100 g Hành tây (½ củ vừa)
- 1 muỗng canh Gừng tươi (khoảng 2.5cm gừng băm)
- 2 muỗng canh Dầu dừa
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 nhúm Muối và Tiêu
- 3 quả vừa Cà chua tươi
- 4 quả Trứng
- 5 oz Gà tây xé đóng hộp (1 hộp nhỏ)
- 0.75 chén Gạo trắng (khô)
- 0.5 củ vừa Hành tây
- 1 muỗng canh Gừng tươi (khoảng 1 inch gừng băm)
- 2 muỗng canh Dầu dừa
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 nhúm Muối và Tiêu
Hướng dẫn
- 1Nấu cơm trắng theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm và tơi xốp. Để sang một bên.
- 2Cắt cà chua thành các múi dày. Thái hạt lựu hành tây và băm nhỏ gừng tươi.
- 3Trong một chiếc bát, đập và đánh nhẹ trứng với một nhúm muối và tiêu.
- 4Đun nóng một nửa lượng dầu dừa trong chảo trên lửa trung bình cao. Đổ trứng đã đánh vào và xào nhẹ cho đến khi trứng vừa đông lại nhưng vẫn còn hơi ướt. Cho trứng ra đĩa và để sang một bên.
- 5Trong cùng chiếc chảo đó, thêm lượng dầu dừa còn lại. Cho hành tây thái hạt lựu và gừng tươi băm vào xào cho đến khi thơm.
- 6Thêm cà chua vào chảo và nấu cho đến khi chúng bắt đầu mềm và tiết ra nước, khoảng 3-4 phút.
- 7Cho gà tây xé đóng hộp vào khuấy đều và rắc đường lên trên để cân bằng độ chua. Để lửa nhỏ trong 2 phút cho nóng đều.
- 8Cho trứng đã nấu vào lại chảo, nhẹ nhàng đảo đều vào hỗn hợp sốt.
- 9Chia cơm trắng đã nấu vào hai bát và múc hỗn hợp cà chua, trứng và gà tây ấm nóng lên trên.
Mẹo của đầu bếp
- •Đừng nấu trứng quá chín ở bước đầu tiên! Việc để trứng hơi ướt sẽ giúp chúng giữ được độ mềm khi cho lại vào sốt cà chua nóng.
- •Nếu cà chua của bạn rất cứng và không tiết ra nhiều nước, hãy thêm một chút nước lọc để tạo độ sệt cho nước sốt.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy