Súp Lơ Xanh & Ớt Chuông Xào

Name: Súp Lơ Xanh & Ớt Chuông Xào
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cup Bông Súp Lơ Xanh; 1 medium Ớt Chuông; 0.5 medium Hành Tây Đỏ; 2 stalk Cần Tây; 0.25 cup Ngò Rí Tươi; 3 clove Tỏi; 1 tbsp Gừng Tươi; 3 tbsp Nước Tương; 0.5 cup Nước Dùng Rau Củ; 1 tbsp Bột Bắp; 1 tbsp Dầu Ăn; 1 tsp Dầu Mè

Thuần chay • Ăn chay • Không SữaDưới 30 PhútNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaLiên Á

Dễ

20phút

210kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món rau xào giòn tươi với súp lơ xanh mềm ngọt và ớt chuông trong nước sốt gừng tỏi đậm đà.

Khi bạn cần một bữa ăn nhanh gọn và giàu dinh dưỡng, món Súp Lơ Xanh & Ớt Chuông Xào này chính là cứu cánh tuyệt vời cho những ngày trong tuần bận rộn. Kết hợp giữa độ giòn chắc của súp lơ xanh tươi và vị ngọt tự nhiên của ớt chuông, công thức này biến những loại rau đơn giản thành một món ăn chất lượng như ở nhà hàng ngay tại bếp nhà bạn. Bí quyết của một món Súp Lơ Xanh & Ớt Chuông Xào ngon nằm ở việc giữ được độ giòn ngọt hoàn hảo. Bằng cách xào sơ súp lơ và đảo nhanh ớt trên lửa lớn, bạn sẽ giữ được màu sắc tươi tắn, độ giòn và các vitamin thiết yếu mà không làm chúng bị nát. Món xào này không chỉ có hai nguyên liệu chính; chúng tôi còn thêm hành tây đỏ và cần tây để tạo nên một lớp hương vị thơm nồng, phức hợp. Tất cả sau đó được phủ trong một lớp sốt bóng mượt, giàu hương vị umami làm từ các nguyên liệu sẵn có như nước tương, gừng và tỏi. Món ăn này rất linh hoạt—bạn có thể dùng kèm với cơm nóng, trộn với các loại mì yêu thích hoặc thưởng thức riêng như một bữa ăn ít tinh bột. Kết thúc với một ít ngò rí tươi, mỗi miếng Súp Lơ Xanh & Ớt Chuông Xào sẽ bùng nổ hương vị tươi mát. Đây là món ăn thuần chay tự nhiên, dễ dàng điều chỉnh và chỉ mất chưa đầy 20 phút để thực hiện.

Nguyên Liệu

300 g Bông Súp Lơ Xanh (khoảng 3 chén bông nhỏ)
1 quả vừa Ớt Chuông (khoảng 1½ chén thái lát)
0.5 quả vừa Hành Tây Đỏ (khoảng ½ chén thái lát)
2 nhánh Cần Tây (khoảng 1 chén thái lát)
0.25 chén Ngò Rí Tươi (một nắm nhỏ băm sơ)
3 tép Tỏi
1 muỗng canh Gừng Tươi (băm nhỏ)
3 muỗng canh Nước Tương
120 ml Nước Dùng Rau Củ
1 muỗng canh Bột Bắp
1 muỗng canh Dầu Ăn
1 muỗng cà phê Dầu Mè

Hướng dẫn

1
Khuấy đều nước tương, nước dùng rau củ, dầu mè và bột bắp trong một bát nhỏ để làm nước sốt xào. Để sang một bên.
2
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm gừng và tỏi băm vào, đảo liên tục trong 30 giây cho đến khi thật thơm.
3
Cho hành tây đỏ và cần tây đã thái lát vào, xào trong 2 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
4
Thêm súp lơ xanh (đã cắt miếng vừa ăn) và ớt chuông thái lát vào. Xào trong 4 đến 5 phút cho đến khi rau củ có màu sắc rực rỡ và giòn ngọt.
5
Khuấy nhanh hỗn hợp sốt để bột bắp tan đều, sau đó đổ vào chảo rau. Để sốt sôi và sánh lại trong 1 đến 2 phút, phủ đều lên súp lơ xanh và ớt chuông.
6
Tắt bếp và trang trí với ngò rí tươi băm nhỏ trước khi dùng nóng.

Mẹo của đầu bếp

•Cắt tất cả rau củ thành các miếng có kích thước tương đồng trước khi bắt đầu; công đoạn xào diễn ra rất nhanh!
•Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một ít ớt bột hoặc một chút tương ớt sriracha vào hỗn hợp nước sốt.