Món Rau Củ Đút Lò Thịnh Soạn với Bí Ngòi, Khoai Tây và Trứng

Name: Món Rau Củ Đút Lò Thịnh Soạn với Bí Ngòi, Khoai Tây và Trứng
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 medium Bí ngòi; 2 medium Khoai tây; 1 medium Cà rốt; 1 medium Hành tây; 2 cloves Tỏi; 2 medium Cà chua; 4 large Trứng; 2 tbsp Sốt Mayonnaise; 1 cup Phô mai; 2 tbsp Bơ; 3 tbsp Thì là; 1 tsp Bột ớt ngọt; 0.5 tsp Bột nghệ; 0.5 tsp Tiêu đen; 1 tsp Muối

Ăn chay • Không GlutenDưới 60 PhútNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia Đình

Dễ

35phút

380kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món rau củ áp chảo đậm đà hương vị với lớp phủ trứng và phô mai mềm mịn. Cách tuyệt vời để tận dụng rau củ tươi cho một bữa ăn nhanh chóng và bổ dưỡng.

Món rau củ đút lò thịnh soạn với bí ngòi, khoai tây và trứng này là giải pháp hoàn hảo cho bữa sáng gia đình, bữa trưa hoặc bữa tối ấm cúng tại nhà. Nếu bạn có sẵn rau củ trong tủ lạnh và muốn biến chúng thành một kiệt tác ẩm thực mà không tốn nhiều công sức, công thức này chính là dành cho bạn! Món rau củ đút lò thịnh soạn với bí ngòi, khoai tây và trứng kết hợp một cách khéo léo kết cấu mềm mại của bí ngòi non, sự bùi béo của khoai tây và vị chua thanh của cà chua tươi. Chúng ta sẽ sử dụng bơ chất lượng cao để xào ban đầu, tạo cho món ăn hương thơm béo ngậy khó cưỡng. Gia vị đóng vai trò quan trọng: bột ớt ngọt và bột nghệ không chỉ mang lại màu vàng óng bắt mắt mà còn làm đậm đà hương vị cùng với tiêu đen. Thêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp trứng là một bí quyết nhỏ của các đầu bếp: nó giúp kết cấu lớp phủ trở nên mềm mịn, xốp và mọng nước, tạo sự cân bằng hoàn hảo với lớp phô mai tan chảy trên bề mặt. Thì là tươi và tỏi thêm vào cuối cùng mang lại hương vị tươi mát và cay nhẹ. Cách chế biến rất dễ dàng: đầu tiên rau củ được xào nhẹ trong chảo, sau đó được làm chín dưới lớp trứng phô mai bồng bềnh. Đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích để bạn tận hưởng nông sản theo mùa.

Nguyên Liệu

1 quả Bí ngòi
2 củ Khoai tây
1 củ Cà rốt
1 củ Hành tây
2 tép Tỏi
2 quả Cà chua
4 quả Trứng
2 muỗng canh Sốt Mayonnaise
100 g Phô mai (khoảng 1 chén bào nhỏ)
30 g Bơ (khoảng 2 muỗng canh)
1 bó Thì là
1 muỗng cà phê Bột ớt ngọt
0.5 muỗng cà phê Bột nghệ
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
1 muỗng cà phê Muối

Hướng dẫn

1
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây và bí ngòi thành khối vuông vừa ăn, thái nhỏ hành tây, và bào sợi cà rốt bằng bàn bào lỗ lớn.
2
Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ và thì là tươi. Cắt cà chua thành các khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.
3
Đun chảy bơ trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Xào hành tây và cà rốt trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm.
4
Cho khoai tây, bí ngòi và tỏi đã cắt vào chảo. Rắc bột ớt ngọt, bột nghệ, tiêu đen và muối lên trên.
5
Đảo đều rau củ với gia vị. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 12-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi khoai tây gần chín mềm.
6
Trong khi đó, đánh tan trứng với sốt mayonnaise trong một tô sâu lòng. Thêm một nửa lượng phô mai bào và thì là băm vào trộn đều.
7
Xếp các lát cà chua thành một lớp đều lên trên phần rau củ đã xào. Sau đó, đổ ngay hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên khắp bề mặt.
8
Rắc phần phô mai còn lại lên trên cùng. Đậy nắp chảo, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và nấu thêm 8-10 phút cho đến khi trứng đông lại và phô mai tan chảy hoàn toàn.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu chảo của bạn có thể dùng được trong lò nướng, ở bước cuối cùng, bạn có thể cho chảo vào dưới ngăn nướng (grill) trong 5 phút để có lớp vỏ phô mai vàng nâu đẹp mắt.
•Nên cắt khoai tây nhỏ hơn bí ngòi vì khoai tây lâu chín hơn, giúp các loại rau củ đạt độ mềm cùng một lúc.