Ruokaisa kasvisvuoka kesäkurpitsasta, perunasta ja kananmunasta

Name: Ruokaisa kasvisvuoka kesäkurpitsasta, perunasta ja kananmunasta
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 medium Kesäkurpitsa; 2 medium Peruna; 1 medium Porkkana; 1 medium Sipuli; 2 cloves Valkosipuli; 2 medium Tomaatti; 4 large Kananmuna; 2 tbsp Majoneesi; 1 cup Juusto; 2 tbsp Voi; 3 tbsp Tilli; 1 tsp Paprikajauhe; 0.5 tsp Kurkuma; 0.5 tsp Mustapippuri; 1 tsp Suola

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 60 minYhden padan • LiedelläIllallinen • LounasLohturuoka

Helppo

35minuuttia

380kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Maukas ja ruokaisa kasvispannu pehmeällä kananmuna-juustokuorrutteella. Mainio tapa hyödyntää tuoreita vihanneksia nopeaan ja täyttävään ateriaan.

Tämä ruokaisa kasvisvuoka kesäkurpitsasta, perunasta ja kananmunasta on täydellinen ratkaisu perheen aamiaiselle, lounaalle tai kotoisalle illalliselle. Jos jääkaappiisi on kertynyt vihanneksia ja haluat loihtia niistä vaivatta kulinaarisen mestariteoksen, tämä resepti on juuri sinulle! Ruokaisa kasvisvuoka kesäkurpitsasta, perunasta ja kananmunasta yhdistää mestarillisesti nuoren kesäkurpitsan pehmeyden, perunan ruokaisuuden ja tuoreiden tomaattien raikkaan hapokkuuden. Käytämme laadukasta voita alkuperäiseen kuullotukseen, mikä antaa ruoalle vastustamattoman pehmeän ja kermaisen aromin. Mausteilla on tässä vähintään yhtä tärkeä rooli: paprikajauhe ja kurkuma eivät ainoastaan anna vihanneksille upeaa kultaista väriä, vaan ne myös syventävät makua yhdessä mustapippurin kanssa. Majoneesin lisääminen kananmunaseokseen on kokkien pieni salaisuus: se tekee rakenteesta uskomattoman murean, kuohkean ja mehevän luoden täydellisen tasapainon kullanruskean, venyvän juustokuorrutteen kanssa. Lopuksi lisätty tuore tilli ja valkosipuli tuovat keväistä raikkautta ja pientä potkua. Tämän ruoan valmistus on todella helppoa: ensin kasvikset hautuvat yhdellä pannulla, jonka jälkeen ne kuorrutetaan kuohkealla kananmuna-juustokerroksella. Ruokaisa kasvisvuoka kesäkurpitsasta, perunasta ja kananmunasta tulee varmasti olemaan luottoreseptisi sesongin kasvisten käyttöön.

Ainesosat

1 kpl Kesäkurpitsa
2 kpl Peruna
1 kpl Porkkana
1 kpl Sipuli
2 kynttä Valkosipuli
2 kpl Tomaatti
4 kpl Kananmuna
2 rkl Majoneesi
100 g Juusto (noin 2,5 dl raastettuna)
30 g Voi (noin 2 rkl)
1 ruukku Tilli
1 tl Paprikajauhe
0.5 tl Kurkuma
0.5 tl Mustapippuri
1 tl Suola

Ohjeet

1
Kuori perunat, porkkana ja sipuli. Leikkaa peruna ja kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli pieneksi ja raasta porkkana karkealla raastimella.
2
Hienonna kuorittu valkosipuli ja tuore tilli. Viipaloi tomaatit viipaleiksi tai lohkoiksi.
3
Sulata voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4
Lisää pannulle paloitellut perunat, kesäkurpitsa ja valkosipuli. Mausta paprikajauheella, kurkumalla, mustapippurilla ja suolalla.
5
Sekoita vihannekset huolellisesti mausteiden kanssa. Peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 12–15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
6
Vatkaa sillä välin syvässä kulhossa kananmunat ja majoneesi vispilällä tai haarukalla. Lisää puolet raastetusta juustosta ja silputtu tilli.
7
Asettele tomaattiviipaleet tasaiseksi kerrokseksi haudutettujen vihannesten päälle. Kaada valmistettu kananmunaseos heti päälle.
8
Ripottele pinnalle loput juustosta. Peitä pannu kannella, laske lämpö minimiin ja anna kypsyä vielä 8–10 minuuttia, kunnes kananmunat ovat hyytyneet ja juusto on täysin sulanut.

Kokin vinkit

•Jos paistinpannusi soveltuu uunikäyttöön, voit viimeisessä vaiheessa laittaa pannun grillivastuksen alle 5 minuutiksi saadaksesi kauniin kultaisen juustokuorrutteen.
•Leikkaa perunat pienemmiksi kuutioiksi kuin kesäkurpitsat – perunoiden kypsyminen kestää kauemmin, ja näin kaikki kasvikset pehmenevät samanaikaisesti.