Haudutettua kaalia ja savumakkaraa

Name: Haudutettua kaalia ja savumakkaraa
Total time: 40 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 lb Kaali; 9 oz Savumakkara; 1 medium Porkkana; 2 tbsp Tomaattipyree; 2 tbsp Voi; 2 cloves Valkosipuli; 0.6 cup Vesi; 0.5 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Alle 60 minYhden padan • LiedelläIllallinenLohturuokaItäeurooppalainen

Helppo

40minuuttia

340kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Ruokaisa, aromikas ja kotoisa ruoka, joka valmistuu yhdessä pannussa.

Jos etsit täydellistä, lämmittävää illallista, joka on helppo valmistaa pitkän päivän jälkeen, haudutettu kaali savumakkaralla on juuri sitä mitä tarvitset. Se on kotikeittiön aito klassikko, joka tuo mieleen lämpimiä muistoja lapsuudesta ja perheen yhteisistä aterioista. Tämän ruoan salaisuus piilee makujen täydellisessä tasapainossa: tuoreen porkkanan tuoma kevyt makeus yhdistyy harmonisesti makkaran täyteläisiin savun sävyihin, ja tomaattipyree tuo mukaan sen miellyttävän hapokkuuden, joka sitoo kaikki ainekset yhteen. Haudutettu kaali savumakkaralla valmistuu yhdessä astiassa, mikä tekee prosessista uskomattoman vaivattoman ja säästää aikaa tiskaamiselta. Voit säädellä ruoan paksuutta lisäämällä hieman enemmän tai vähemmän vettä, ja muuttaa makkaran paistoastetta – mitä enemmän ruskistat sitä alussa, sitä voimakkaampi ja ilmeikkäämpi lopputuloksen aromi on. Anna ruoan hautua kannen alla vielä viitisen minuuttia lieden sammuttamisen jälkeen; tässä ajassa kaali imee itseensä kaikki mehut ja muuttuu entistä mureammaksi. Tarjoile tuoreen ruisleivän kanssa, jotta voit nauttia lautasen pohjalle jäävän paksun ja herkullisen kastikkeen viimeistä pisaraa myöten!

Ainesosat

500 g Kaali (noin puoli pientä kerää)
250 g Savumakkara
1 kpl Porkkana (keskikokoinen)
2 rkl Tomaattipyree
30 g Voi (noin 2 rkl)
2 kynttä Valkosipuli
150 ml Vesi
0.5 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Leikkaa savumakkara pieniksi tangoiksi tai viipaleiksi. Kuori porkkana ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Suikaloi kaali hienoksi ja silppua valkosipuli veitsellä.
2
Kuumenna syvä paistinpannu keskilämmöllä ja sulata voi.
3
Lisää makkara ja paista noin 4–5 minuuttia, kunnes se alkaa erittää rasvaa ja ruskistuu hieman.
4
Lisää pannulle raastettu porkkana. Paista sekoitellen vielä 3–4 minuuttia, kunnes porkkana pehmenee.
5
Lisää tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä 1–2 minuuttia, jotta pyree avaa arominsa.
6
Lisää pannulle suikaloitu kaali. Kaada joukkoon vesi ja lisää suola sekä mustapippuri.
7
Sekoita ainekset hyvin, peitä pannu kannella ja laske lämpö minimiin.
8
Hauduta kaalia noin 20–25 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes se on riittävän pehmeää mutta säilyttää silti hieman rakenteensa. Jos neste haihtuu liian nopeasti, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen vettä.
9
Ota pannu pois liedeltä ja anna ruoan vetäytyä kannen alla noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Saat täyteläisemmän maun lisäämällä loppuvaiheessa ripauksen kuivattua basilikaa tai Provencen yrttejä.
•Kaalia ei kannata suikaloida liian hienoksi, jotta se ei muutu haudutettaessa puuroksi vaan säilyttää miellyttävän rakenteen.
•Tarjoile ruoka ruisleipäviipaleen kanssa — se täydentää täydellisesti kastikkeen mausteista makua.