Stuet kål med lettrøkt pølse

Name: Stuet kål med lettrøkt pølse
Total time: 40 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 lb Kål; 9 oz Lettrøkt pølse; 1 medium Gulrot; 2 tbsp Tomatpuré; 2 tbsp Smør; 2 cloves Hvitløk; 0.6 cup Vann; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

Under 60 minÉn-gryte • På komfyrenMiddagKosematØsteuropeisk

Lett

40minutter

340kcal

3personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mettende, aromatisk og veldig hjemmekoselig rett som lages i én panne.

Hvis du leter etter den perfekte, varmende middagen som kan lages raskt etter en lang dag, er Stuet kål med lettrøkt pølse akkurat det du trenger. Dette er en ekte klassiker fra hjemmekjøkkenet som vekker varme minner om barndom og familiemiddager. Hemmeligheten bak denne retten ligger i den perfekte balansen mellom smakene: Den milde sødmen fra de ferske gulrøttene kombineres harmonisk med pølsens rike, røkte noter, mens tomatpuréen tilfører den deilige syrligheten som binder alle komponentene sammen. Stuet kål med lettrøkt pølse tilberedes i én panne, noe som gjør prosessen utrolig praktisk og sparer tid på oppvasken. Du kan justere rettens konsistens ved å tilsette litt mer eller mindre vann, og du kan variere hvor mye pølsen stekes – jo mer den brunes i begynnelsen, jo mer intens og uttrykksfull blir den endelige aromaen. La retten hvile under lokk i ca. fem minutter etter at du har slått av varmen; på denne tiden vil Stuet kål med lettrøkt pølse absorbere all kraften og bli enda mørere. Server med ferskt rugbrød for å nyte restene av den tykke og smakfulle sausen på bunnen av tallerkenen!

Ingredienser

500 g Kål (ca. et halvt lite hode)
250 g Lettrøkt pølse
1 stk Gulrot (middels)
2 ss Tomatpuré
30 g Smør (ca. 2 ss)
2 fedd Hvitløk
150 ml Vann
0.5 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Skjær den lettrøkte pølsen i små staver eller skiver. Skrell gulroten og riv den på den grove siden av rivjernet. Finsnitt kålen, og finhakk hvitløken med en kniv.
2
Varm opp en dyp panne over middels varme og smelt smørret.
3
Tilsett pølsen og stek i ca. 4-5 minutter til den slipper saft og blir lett gyllen.
4
Ha den revne gulroten i pannen. Stek videre under omrøring i 3-4 minutter til gulroten er myk.
5
Tilsett tomatpuré og hakket hvitløk. Rør rundt og varm opp alt sammen i 1-2 minutter slik at puréen frigjør sin aroma.
6
Ha den snittede kålen i pannen. Hell i vann, og tilsett salt og svart pepper.
7
Rør alt godt sammen, legg på lokk og senk varmen til minimum.
8
La kålen småkoke i ca. 20-25 minutter mens du rører av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tekstur. Hvis væsken fordamper for raskt, kan du tilsette et par spiseskjeer vann til.
9
Ta pannen av varmen og la retten hvile under lokk i ca. 5 minutter før servering.

Kokkens tips

•For en mer smaksrik rett kan du tilsette en klype tørket basilikum eller provencekrydder helt til slutt.
•Det er best å ikke snitte kålen for tynt, slik at den ikke blir til mos under kokingen, men beholder en behagelig tekstur.
•Server denne retten med en skive rugbrød – det passer perfekt til den pikante smaken i sausen.