Yarı Tütsülenmiş Sucuklu Lahana Yemeği

Name: Yarı Tütsülenmiş Sucuklu Lahana Yemeği
Total time: 40 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 lb Lahana; 9 oz Yarı Tütsülenmiş Sucuk; 1 medium Havuç; 2 tbsp Domates Salçası; 2 tbsp Tereyağı; 2 cloves Sarımsak; 0.6 cup Su; 0.5 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber

60 Dakikanın AltındaTek Tencere • OcaktaAkşam YemeğiAnne YemeğiDoğu Avrupa

Kolay

40dk.

340kcal

3kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Tek bir tavada hazırlanan, doyurucu, aromatik ve tam bir ev yemeği.

Uzun bir günün ardından hızlıca hazırlayabileceğiniz mükemmel, ısıtan bir akşam yemeği arıyorsanız, Yarı Tütsülenmiş Sucuklu Lahana Yemeği tam da ihtiyacınız olan şeydir. Bu, çocukluk ve aile yemeklerinin sıcak anılarını canlandıran gerçek bir ev mutfağı klasiğidir. Bu yemeğin sırrı tatların mükemmel dengesinde yatar: taze havucun verdiği hafif tatlılık, sucuktaki yoğun tütsülenmiş notalarla uyumlu bir şekilde birleşir ve domates salçası tüm bileşenleri birleştiren o hoş ekşiliği katar. Yarı Tütsülenmiş Sucuklu Lahana Yemeği tek bir kapta pişirilir, bu da süreci inanılmaz derecede pratik hale getirir ve bulaşık yığınlarından zaman kazandırır. Biraz daha fazla veya az su ekleyerek yemeğin kıvamını ayarlayabilir, ayrıca sucukların kavrulma derecesini değiştirebilirsiniz; başlangıçta ne kadar iyi kızarırlarsa, sonuçta o kadar belirgin ve etkileyici bir aroma ortaya çıkar. Ocağı kapattıktan sonra yemeğin kapağı kapalı olarak yaklaşık beş dakika dinlenmesine mutlaka izin verin; bu sürede Yarı Tütsülenmiş Sucuklu Lahana Yemeği tüm suları çekecek ve daha da yumuşak olacaktır. Tabağın dibindeki koyu ve iştah açıcı sosun kalanını zevkle sıyırmak için taze çavdar ekmeği ile servis yapın!

Malzemeler

500 g Lahana (yaklaşık yarım küçük kafa)
250 g Yarı Tütsülenmiş Sucuk
1 adet Havuç (orta boy)
2 yk Domates Salçası
30 g Tereyağı (yaklaşık 2 yk)
2 diş Sarımsak
150 ml Su
0.5 çk Tuz
0.5 çk Karabiber

Yapılışı

1
Yarı tütsülenmiş sucuğu küçük çubuklar veya halkalar halinde doğrayın. Havuçları soyun ve kalın tarafıyla rendeleyin. Lahanayı ince ince kıyın ve sarımsağı bıçakla ezip doğrayın.
2
Derin bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
3
Sucukları ekleyin ve suyunu salıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
4
Rendelenmiş havucu tavaya ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
5
Domates salçasını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Salçanın aroması çıkana kadar hepsini birlikte 1-2 dakika karıştırarak ısıtın.
6
Kıyılmış lahanayı tavaya ekleyin. Suyu dökün, tuz ve karabiberi ekleyin.
7
Malzemeleri iyice karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve ateşi en kısığa getirin.
8
Lahanayı, ara ara karıştırarak, yeterince yumuşayana kadar ancak hafif dokusunu koruyacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıvı çok hızlı buharlaşırsa, birkaç kaşık daha su ekleyebilirsiniz.
9
Ateşten alın ve servis yapmadan önce kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

Şef Tüyoları

•Daha zengin bir tat için en sonunda bir tutam kurutulmuş fesleğen veya provence otları ekleyebilirsiniz.
•Lahananın pişerken lapa haline gelmemesi ve hoş dokusunu koruması için çok ince kıymamanız daha iyidir.
•Bu yemeği bir dilim çavdar ekmeği ile servis yapın; sosun baharatlı tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.