กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกรมควัน

กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกรมควัน

ต่ำกว่า 60 นาทีหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจยุโรปตะวันออก
ง่าย
40นาที
340กิโลแคลอรี่
3คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

อาหารมื้ออบอุ่น อิ่มท้อง และหอมกรุ่นที่ปรุงเสร็จในกระทะเดียว

หากคุณกำลังมองหามื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบและช่วยให้อบอุ่นร่างกาย ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วหลังจากวันที่เหนื่อยล้า กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกรมควัน คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน นี่คืออาหารจานคลาสสิกของครัวที่บ้านที่ชวนให้คิดถึงความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็กและมื้ออาหารของครอบครัว เคล็ดลับของเมนูนี้อยู่ที่ความสมดุลของรสชาติที่ลงตัว: ความหวานเล็กน้อยจากแครอทสด ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับรสรมควันเข้มข้นของไส้กรอก และซอสมะเขือเทศที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเชื่อมโยงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกรมควัน ปรุงในภาชนะเดียว ทำให้สะดวกอย่างเหลือเชื่อและประหยัดเวลาในการล้างจาน คุณสามารถปรับความข้นของอาหารได้โดยการเพิ่มหรือลดน้ำ รวมถึงระดับการทอดไส้กรอก — ยิ่งทอดจนเหลืองสวยในตอนต้น กลิ่นหอมที่ได้จะยิ่งชัดเจนและน่าประทับใจ อย่าลืมปล่อยให้อาหารพักไว้ใต้ฝาประมาณห้านาทีหลังจากปิดเตา ในช่วงเวลานี้ กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกรมควัน จะดูดซับน้ำซอสทั้งหมดและจะนุ่มยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์สดใหม่ เพื่อจะได้ปาดซอสข้นแสนอร่อยที่ก้นจานได้อย่างเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ

  • 500 ก. กะหล่ำปลี (ประมาณครึ่งหัวเล็ก)
  • 250 ก. ไส้กรอกรมควัน
  • 1 หัว แครอท (ขนาดกลาง)
  • 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)
  • 30 ก. เนย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 150 มล. น้ำ
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    หั่น ไส้กรอกรมควัน เป็นแท่งเล็กๆ หรือแว่นกลม ปอกเปลือก แครอท แล้วขูดเป็นเส้นหนา ซอย กะหล่ำปลี ให้ละเอียด และสับ กระเทียม ด้วยมีด
  2. 2
    ตั้งกระทะก้นลึกบนไฟกลางและละลาย เนย
  3. 3
    ใส่ ไส้กรอก ลงไปผัดประมาณ 4-5 นาที จนเริ่มมีน้ำออกมาและเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
  4. 4
    ใส่ แครอท ขูดลงในกระทะ ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนแครอทนุ่ม
  5. 5
    ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น และ กระเทียม สับ ผัดให้เข้ากันและตั้งไฟต่อ 1-2 นาทีเพื่อให้ซอสมะเขือเทศส่งกลิ่นหอม
  6. 6
    ใส่ กะหล่ำปลี ซอยลงในกระทะ เท น้ำ ลงไป ตามด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ
  7. 7
    คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ และลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุด
  8. 8
    ตุ๋น กะหล่ำปลี ประมาณ 20-25 นาที คอยหมั่นคนเป็นระยะ จนกระทั่งนุ่มพอดีแต่ยังคงสัมผัสที่ดีไว้ หากน้ำระเหยเร็วเกินไป สามารถเพิ่ม น้ำ ได้อีกสองสามช้อน
  9. 9
    ยกออกจากเตาและปล่อยให้อาหารพักไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มโหระพาแห้งหรือสมุนไพรโพรวองซ์สักเล็กน้อยในตอนท้าย
  • •ควรซอยกะหล่ำปลีไม่ให้บางเกินไป เพื่อไม่ให้เละเมื่อตุ๋นและยังคงความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน
  • •เสิร์ฟเมนูนี้พร้อมกับขนมปังดำสักแผ่น ซึ่งจะช่วยดึงรสชาติเผ็ดร้อนของซอสออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี