ผัดกะเพราไก่สับ

ผัดกะเพราไก่สับ

ปราศจากนมต่ำกว่า 15 นาทีโปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็นไทย
ง่าย
15นาที
280กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

อาหารไทยจานด่วนยอดนิยมที่ใช้เนื้อไก่สับผัดกับกระเทียม พริก และใบกะเพราหอมกรุ่น รสชาติจัดจ้านถึงใจ

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารไทยยอดฮิตที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัย ผัดกะเพราไก่สับ คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุด! เมนู ผัดกะเพราไก่สับ จานนี้ถือเป็นสตรีทฟู้ดระดับตำนานของประเทศไทย ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ ใบกะเพรา ที่ผัดคลุกเคล้ากับ พริก และ กระเทียม โขลกสดใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อน และลงตัวในทุกคำที่รับประทาน เคล็ดลับความอร่อยของ ผัดกะเพราไก่สับ อยู่ที่การใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ เนื้อไก่สับ สุกกำลังดี ไม่กระด้าง และการปรุงรสด้วยซอสที่กลมกล่อม ทั้งความเค็มจากน้ำปลาและซีอิ๊วขาว ความหวานนิดๆ เพื่อตัดรส และสีสันที่น่ารับประทานจากซีอิ๊วดำ เมื่อนำมาผัดรวมกันจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่ แล้วปิดท้ายด้วยการใส่ ใบกะเพรา ลงไปสะดุ้งไฟ กลิ่นหอมระเหยของสมุนไพรจะเตะจมูกทันที คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวกรอบๆ สักฟอง รับรองว่า ผัดกะเพราไก่สับ สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านที่คุณอยากทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมนูนี้ใช้เวลาทำเพียงไม่ถึง 15 นาที เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่เร่งรีบ แต่ยังคงต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเต็มเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของอาหารไทยแท้ๆ นอกจากความอร่อยแล้ว ใบกะเพรา ยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยขับลมและแก้จุกเสียดได้ดีอีกด้วย การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะ พริกขี้หนู และ กระเทียม จะยิ่งชูรสชาติให้ ผัดกะเพราไก่สับ ของคุณโดดเด่นยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดเข้าครัวหรือเชฟมือฉมัง สูตรอาหารจานเดียวจานนี้ก็สามารถทำตามได้ง่ายดายและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง อย่าลืมเตรียมข้าวสวยร้อนๆ ไว้ให้พร้อม เพราะเมื่อ ผัดกะเพราไก่สับ เสร็จร้อนๆ จากเตา ความอร่อยที่รออยู่เบื้องหน้านี้จะทำให้คุณหยุดทานไม่ได้เลยทีเดียว!

วัตถุดิบ

  • 300 g เนื้อไก่สับ (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
  • 20 g ใบกะเพรา (ประมาณ 1 ถ้วย (ไม่กดแน่น))
  • 15 g กระเทียม (4 กลีบ)
  • 10 g พริกขี้หนู (5 เม็ด)
  • 1 tbsp ซอสหอยนางรม
  • 1 tbsp ซีอิ๊วขาว
  • 1 tsp ซีอิ๊วดำ
  • 1 tsp น้ำปลา
  • 1 tsp น้ำตาลทราย
  • 2 tbsp น้ำมันพืช
  • 2 tbsp น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. 1
    โขลกหรือสับ กระเทียม และ พริกขี้หนู ให้พอหยาบ
  2. 2
    ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง เติม น้ำมันพืช ลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ที่เตรียมไว้ลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
  3. 3
    ใส่ เนื้อไก่สับ ลงไปผัด ยีให้กระจายตัวและผัดจนเนื้อไก่เริ่มสุก
  4. 4
    ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. 5
    เติม น้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าเนื้อไก่
  6. 6
    ใส่ ใบกะเพรา ลงไป ผัดเร็วๆ ประมาณ 10-15 วินาทีจนใบกะเพราสลด แล้วปิดเตาทันที
  7. 7
    ตักเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย (แนะนำให้ทานคู่กับไข่ดาวเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น)

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •หากชอบรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูตามความชอบ
  • •การใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟทันทีจะช่วยคงความหอมและสีสันที่สวยงามของสมุนไพรเอาไว้

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี