Ayam Tumis Kemangi (Pad Krapow Gai)

Name: Ayam Tumis Kemangi (Pad Krapow Gai)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Daging ayam cincang; 1 cup Daun kemangi (Holy Basil); 4 clove Bawang putih; 5 count Cabai rawit; 1 tbsp Saus tiram; 1 tbsp Kecap asin; 1 tsp Kecap hitam/manis; 1 tsp Kecap ikan; 1 tsp Gula pasir; 2 tbsp Minyak sayur; 2 tbsp Air

Bebas SusuDi bawah 15 MenitTinggi ProteinSatu Panci • Masak KomporMakan Siang • Makan MalamThailand

Mudah

15menit

280kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan cepat saji populer khas Thailand yang menggunakan daging ayam cincang yang ditumis dengan bawang putih, cabai, dan daun kemangi yang harum.

Jika Anda mencari hidangan Thailand populer yang mudah dibuat dan lezat, Pad Krapow Gai atau Ayam Tumis Kemangi adalah pilihan yang sempurna! Menu ini merupakan makanan jalanan (street food) legendaris Thailand dengan aroma khas dari daun kemangi yang ditumis bersama cabai dan bawang putih segar, memberikan rasa yang pedas dan pas di lidah. Rahasia kelezatan Pad Krapow Gai terletak pada penggunaan api besar saat menumis agar ayam cincang matang sempurna namun tidak kering. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, disajikan dengan nasi putih hangat dan telur mata sapi goreng. Cocok untuk makan siang atau makan malam cepat saji dalam waktu kurang dari 15 menit.

Bahan-bahan

300 g Daging ayam cincang (sekitar 1.5 cangkir)
20 g Daun kemangi (Holy Basil) (sekitar 1 cangkir (tidak dipadatkan))
15 g Bawang putih (4 siung)
10 g Cabai rawit (5 buah)
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap asin
1 sdt Kecap hitam/manis
1 sdt Kecap ikan
1 sdt Gula pasir
2 sdm Minyak sayur
2 sdm Air

Cara Memasak

1
Ulek atau cincang kasar bawang putih dan cabai rawit.
2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, masukkan minyak sayur. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan cabai rawit, tumis hingga harum.
3
Masukkan ayam cincang, tumis sambil dihancurkan agar tidak menggumpal hingga ayam mulai matang.
4
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata.
5
Tambahkan sedikit air, tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6
Masukkan daun kemangi, tumis cepat sekitar 10-15 detik hingga daun layu, lalu segera matikan api.
7
Sajikan panas dengan nasi putih (disarankan dinikmati dengan telur mata sapi agar lebih lezat).

Tips Chef

•Jika suka rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.
•Memasukkan daun kemangi lalu segera mematikan api membantu menjaga aroma dan warna segar dari daun tersebut.