Poulet Haché Sauté au Basilic Sacré (Pad Krapow Gai)

Name: Poulet Haché Sauté au Basilic Sacré (Pad Krapow Gai)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Poulet haché; 1 cup Basilic sacré; 4 clove Ail; 5 count Piments oiseaux thaïlandais; 1 tbsp Sauce d'huître; 1 tbsp Sauce soja claire; 1 tsp Sauce soja noire; 1 tsp Sauce poisson; 1 tsp Sucre en poudre; 2 tbsp Huile végétale; 2 tbsp Eau

Sans lactoseMoins de 15 minRiche en protéinesPlat unique • À la poêleDéjeuner • DînerThaïlandaise

Facile

15minutes

280kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un plat de restauration rapide thaïlandaise populaire à base de poulet haché sauté avec de l'ail, des piments et du basilic sacré parfumé pour un goût intense.

Si vous recherchez un plat thaïlandais populaire, facile à préparer et délicieux pour tous les âges, le Pad Krapow Gai est la réponse parfaite ! Ce plat est une icône de la street food en Thaïlande, célèbre pour l'arôme unique du basilic sacré sauté avec de l'ail et des piments fraîchement pilés. Le secret d'un excellent Pad Krapow Gai réside dans l'utilisation d'un feu vif pour que le poulet haché soit parfaitement cuit sans devenir sec, le tout assaisonné d'une sauce équilibrée à base de sauce poisson, soja et une touche de sucre. Cette recette de 15 minutes est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, offrant des saveurs thaïlandaises authentiques. Servez-le avec du riz au jasmin et un œuf au plat croustillant pour une expérience gourmande !

Ingrédients

300 g Poulet haché (environ 1,5 tasse)
20 g Basilic sacré (environ 1 tasse (non tassée))
15 g Ail (4 gousses)
10 g Piments oiseaux thaïlandais (5 piments)
1 c. à s. Sauce d'huître
1 c. à s. Sauce soja claire
1 c. à c. Sauce soja noire
1 c. à c. Sauce poisson
1 c. à c. Sucre en poudre
2 c. à s. Huile végétale
2 c. à s. Eau

Instructions

1
Piler ou hacher grossièrement l'ail et les piments oiseaux.
2
Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile végétale. Une fois chaude, ajouter l'ail et les piments et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3
Ajouter le poulet haché, le séparer avec une spatule et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à cuire.
4
Assaisonner avec la sauce d'huître, la sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce poisson et le sucre. Bien mélanger.
5
Ajouter un peu d'eau et faire sauter jusqu'à ce que la sauce enrobe bien le poulet.
6
Ajouter le basilic sacré, faire sauter rapidement pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'il flétrisse, puis éteindre le feu immédiatement.
7
Servir chaud avec du riz nature (recommandé avec un œuf au plat pour encore plus de saveur).

Astuces du chef

•Si vous préférez un goût plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piments selon votre convenance.
•Éteindre le feu immédiatement après avoir ajouté le basilic permet de préserver son parfum et sa belle couleur verte.