Pollo Picado Salteado con Albahaca Sagrada (Pad Krapow Gai)

Name: Pollo Picado Salteado con Albahaca Sagrada (Pad Krapow Gai)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Pollo picado; 1 cup Albahaca sagrada; 4 clove Ajo; 5 count Chiles tailandeses; 1 tbsp Salsa de ostras; 1 tbsp Salsa de soja clara; 1 tsp Salsa de soja oscura; 1 tsp Salsa de pescado; 1 tsp Azúcar blanca; 2 tbsp Aceite vegetal; 2 tbsp Agua

Sin lácteosMenos de 15 minAlta en proteínasUna olla • SarténAlmuerzo • CenaTailandesa

Fácil

15minutos

280kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un popular plato tailandés de comida rápida que consiste en pollo picado salteado con ajo, chiles y aromática albahaca sagrada para un sabor intenso.

Si buscas un menú tailandés popular que sea fácil de preparar y delicioso para todas las edades, ¡el Pad Krapow Gai es la respuesta perfecta! Este plato es una comida callejera legendaria en Tailandia, conocida por el aroma único de la albahaca sagrada salteada con chiles y ajo recién machacados. El secreto de un excelente Pad Krapow Gai reside en usar fuego alto para que el pollo picado se cocine perfectamente sin endurecerse, sazonado con una salsa equilibrada de salsa de pescado, soja y un toque de azúcar. Esta receta de 15 minutos es ideal para un almuerzo o cena rápida, ofreciendo sabores auténticos tailandeses y los beneficios digestivos de la albahaca. ¡Acompáñalo con arroz jazmín y un huevo frito crujiente para una experiencia completa!

Ingredientes

300 g Pollo picado (aprox. 1.5 tazas)
20 g Albahaca sagrada (aprox. 1 taza (sin apretar))
15 g Ajo (4 dientes)
10 g Chiles tailandeses (5 chiles)
1 cda Salsa de ostras
1 cda Salsa de soja clara
1 cdta Salsa de soja oscura
1 cdta Salsa de pescado
1 cdta Azúcar blanca
2 cda Aceite vegetal
2 cda Agua

Instrucciones

1
Machacar o picar el ajo y los chiles tailandeses hasta que queden gruesos.
2
Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite vegetal. Cuando esté caliente, añadir el ajo y los chiles, salteando hasta que suelten su aroma.
3
Añadir el pollo picado, desmenuzándolo y salteando hasta que empiece a cocinarse.
4
Sazonar con salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de pescado y azúcar. Mezclar bien.
5
Añadir un poco de agua y saltear hasta que la salsa se integre con el pollo.
6
Incorporar la albahaca sagrada y saltear rápidamente durante 10-15 segundos hasta que se marchite, luego apagar el fuego inmediatamente.
7
Servir caliente con arroz blanco (se recomienda acompañar con un huevo frito para mayor sabor).

Consejos del Chef

•Si prefieres un sabor más intenso y picante, puedes aumentar la cantidad de chiles a tu gusto.
•Apagar el fuego inmediatamente tras añadir la albahaca ayuda a conservar su aroma y su color verde vibrante.