Plov vago con cerdo enlatado

Plov vago con cerdo enlatado

Alta en proteínasUna olla • SarténCenaComida casera
Fácil
35minutos
550kcal
4personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una cena sustanciosa y deliciosa de arroz y cerdo enlatado, cocinada en una sartén con especias aromáticas. No requiere descongelar productos.

¿Buscas la cena perfecta, saciante y rápida? ¡Este plov vago con cerdo enlatado es exactamente lo que necesitas! Cuando el tiempo para cocinar es escaso pero se te antoja algo casero y reconfortante, las recetas rápidas vienen al rescate. Nuestro plov vago con cerdo enlatado se cocina en una sola sartén, lo que ahorra mucho tiempo de limpieza. El secreto de este plato está en la selección de especias. En esta versión, usamos cilantro aromático y cúrcuma. El cilantro le da a la carne notas especiadas y cálidas que recuerdan al plov uzbeko tradicional, mientras que la cúrcuma aporta ese color dorado apetitoso al arroz. El cerdo enlatado hace que el plato sea increíblemente rico y jugoso. La grasa de la carne impregna cada grano de arroz, haciéndolo suave pero suelto. No olvides añadir los dientes de ajo enteros; se cocinarán al vapor y darán al arroz un aroma sutil y dulce sin picante excesivo. Esta receta es ideal para una cena familiar tras un día de trabajo. No necesitas descongelar nada ni guisar la carne durante horas. ¡Simplemente sofríe las verduras, añade la carne enlatada, el arroz y deja que la sartén haga el resto! Prepara hoy mismo este plov vago con cerdo enlatado y tu familia querrá repetir. ¡Es un clásico de la comida casera reconfortante!

Ingredientes

  • 340 g Cerdo Enlatado (1 lata)
  • 180 g Arroz (aprox. 1 taza)
  • 1 ud Zanahoria (grande)
  • 5 dientes Ajo
  • 2 cda Mantequilla
  • 1 cda Aceite de Girasol
  • 0.5 cdta Cúrcuma
  • 0.5 cdta Cilantro (semilla molida)
  • 0.25 cdta Pimienta Negra (una pizca)
  • 0.5 cdta Sal (al gusto)

Instrucciones

  1. 1
    Pelar la zanahoria y rallarla con un rallador grueso. Pelar los dientes de ajo.
  2. 2
    En una sartén profunda, calentar la mantequilla y el aceite de girasol. Añadir la zanahoria y sofreír a fuego medio hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos.
  3. 3
    Añadir el cerdo enlatado a la sartén (con su caldo y grasa para más sabor), la cúrcuma, el cilantro y la pimienta negra. Deshacer los trozos grandes de carne y mezclar bien.
  4. 4
    Lavar bien el arroz y extenderlo en una capa uniforme sobre la carne y las verduras (¡no mezclar con la capa inferior!). Insertar los dientes de ajo enteros en el arroz.
  5. 5
    Verter con cuidado agua caliente hasta que cubra el arroz unos 1,5-2 cm. Añadir sal al gusto.
  6. 6
    Llevar a ebullición, luego tapar con una tapa ajustada y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 20-25 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido.
  7. 7
    Retirar del fuego, dejar reposar tapado otros 10 minutos antes de servir, y solo entonces mezclar con cuidado.

Consejos del Chef

  • •El cerdo enlatado suele ser más graso que el de ternera, por lo que hemos reducido un poco la cantidad de aceite para freír la zanahoria.
  • •El cilantro aromático resalta perfectamente el sabor de la carne enlatada, dando al plato el aroma tradicional de un plov auténtico. Si lo desea, puede añadir también una pizca de comino (zira).

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