Luie plov met varkensvlees uit blik

Name: Luie plov met varkensvlees uit blik
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Varkensvlees in blik; 1 cup Rijst; 1 large Wortel; 5 cloves Knoflook; 2 tbsp Boter; 1 tbsp Zonnebloemolie; 0.5 tsp Kurkuma; 0.5 tsp Koriander; 0.25 tsp Zwarte peper; 0.5 tsp Zout

EiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDinerComfortfood

Makkelijk

35minuten

550kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een hartig en zeer smakelijk diner van rijst en varkensvlees uit blik, bereid in een pan met aromatische specerijen. Geen ontdooiing nodig.

Op zoek naar het ideale, vullende en snelle diner? Deze luie plov met varkensvlees uit blik is precies wat je zoekt! Wanneer er weinig tijd is om te koken, maar je toch zin hebt in iets echt huisgemaaks en hartverwarmends, bieden deze beproefde snelle recepten de uitkomst. Onze luie plov wordt direct in één pan bereid, wat aanzienlijk scheelt bij de afwas. Het grote geheim van dit gerecht zit hem in de juiste selectie van specerijen; in deze versie gebruiken we aromatische koriander en kurkuma. Koriander geeft het vlees kruidige, warme tonen die doen denken aan traditionele Oezbeekse plov, terwijl kurkuma zorgt voor die smakelijke goudgele kleur van de rijst. Het varkensvlees uit blik maakt het gerecht ongelooflijk rijk, vullend en sappig. Het vet uit het blik trekt in elke rijstkorrel, waardoor deze zacht maar toch los blijft. Vergeet ook niet de hele teentjes knoflook toe te voegen – deze stomen gaar tijdens het koken en geven de rijst een subtiel, zoetig aroma zonder dat het te scherp wordt. Dit recept is uitstekend geschikt voor een gezinsdiner na een zware werkdag. Je hoeft niets vooraf te ontdooien of vlees lang te stoven. Fruit simpelweg de groenten, voeg het vlees toe, strooi de rijst erover en laat de pan de rest doen! Maak vandaag nog luie plov met varkensvlees uit blik en je familie zal zeker om meer vragen.

Ingrediënten

340 g Varkensvlees in blik (1 blik)
180 g Rijst (ongeveer 1 kop)
1 stuk Wortel (groot)
5 teentjes Knoflook
2 el Boter
1 el Zonnebloemolie
0.5 tl Kurkuma
0.5 tl Koriander
0.25 tl Zwarte peper (snufje)
0.5 tl Zout (naar smaak)

Instructies

1
Maak de wortel schoon en rasp deze grof. Pel de teentjes knoflook.
2
Verhit de boter en zonnebloemolie in een diepe pan. Voeg de wortel toe en bak op middelhoog vuur tot deze zacht is, ongeveer 5-7 minuten.
3
Voeg het varkensvlees uit blik toe (inclusief bouillon en vet voor de rijkheid), samen met de kurkuma, koriander en zwarte peper. Druk grote stukken vlees fijn en meng goed.
4
Spoel de rijst grondig en verdeel deze in een gelijkmatige laag over het vlees met de groenten (niet door elkaar roeren!). Druk de hele teentjes knoflook in de rijst.
5
Giet er voorzichtig heet water bij tot de rijst ongeveer 1,5-2 cm onder water staat. Voeg zout naar smaak toe.
6
Breng aan de kook, dek af met een goed passend deksel en zet het vuur op de laagste stand. Laat 20-25 minuten garen tot al het vocht door de rijst is opgenomen.
7
Haal van het vuur, laat het gerecht nog 10 minuten rusten met het deksel op de pan en roer pas daarna voorzichtig door.

Chefstips

•Varkensvlees uit blik is meestal vetter dan rundvlees, daarom hebben we de hoeveelheid olie voor het bakken van de wortel iets verminderd.
•Aromatische koriander benadrukt de smaak van het vlees perfect en geeft het gerecht de traditionele geur van echte plov. Indien gewenst kun je ook een snufje komijn (djinten) toevoegen.