Plov pigro con carne di maiale in scatola
Alto contenuto proteicoUna sola pentola • In padellaCenaComfort Food
Facile
35minuti
550kcal
4persone
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Una cena sostanziosa e gustosa a base di riso e carne di maiale in scatola, preparata in padella con spezie aromatiche. Non richiede lo scongelamento degli ingredienti.
Cerchi una cena perfetta, nutriente e veloce? Questo plov pigro con carne di maiale in scatola è proprio quello che fa per te! Quando il tempo per cucinare è pochissimo, ma hai voglia di qualcosa di veramente casalingo e confortante, le ricette veloci e collaudate vengono in soccorso. Il nostro plov pigro con carne di maiale in scatola si prepara direttamente in una sola padella, il che fa risparmiare notevolmente tempo nel lavaggio dei piatti. Il segreto principale di questo piatto sta nella corretta scelta delle spezie. In questa versione utilizziamo coriandolo aromatico e curcuma. Il coriandolo dona alla carne note speziate e calde, che ricordano il tradizionale plov uzbeko, mentre la curcuma è responsabile di quell'appetitoso colore dorato del riso. La carne di maiale in scatola rende il piatto incredibilmente ricco, saziante e succoso. Il grasso della carne in scatola impregna ogni chicco di riso, rendendolo morbido ma allo stesso tempo sgranato. Non dimenticare di aggiungere anche spicchi d'aglio interi: si cuoceranno a vapore durante la cottura e daranno al riso il loro aroma sottile e dolciastro senza eccessiva piccantezza. Questa ricetta è ottima per una cena in famiglia dopo una faticosa giornata di lavoro. Non dovrai scongelare nulla in anticipo o stufare la carne a lungo. Basta soffriggere le verdure, aggiungere la carne in scatola, versare il riso e lasciare che la padella faccia tutto il resto! Prepara oggi il plov pigro con carne di maiale in scatola e i tuoi cari chiederanno sicuramente il bis. È un vero classico del comfort food casalingo!
Ingredienti
- 340 g Carne di maiale in scatola (1 lattina)
- 180 g Riso (circa 1 tazza)
- 1 pz Carota (grande)
- 5 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Burro
- 1 cucchiai Olio di semi di girasole
- 0.5 cucchiaini Curcuma
- 0.5 cucchiaini Coriandolo
- 0.25 cucchiaini Pepe nero (un pizzico)
- 0.5 cucchiaini Sale (q.b.)
Istruzioni
- 1Pulire la carota e grattugiarla con una grattugia a fori larghi. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
- 2In una padella profonda scaldare il burro e l'olio di semi di girasole. Aggiungere la carota e soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà morbida, per circa 5-7 minuti.
- 3Aggiungere in padella la carne di maiale in scatola (insieme al brodo e al grasso per renderlo più saporito), la curcuma, il coriandolo e il pepe nero. Schiacciare i pezzi grandi di carne e mescolare bene.
- 4Lavare accuratamente il riso e distribuirlo in uno strato uniforme sopra la carne con le verdure (non mescolare con lo strato inferiore!). Inserire nel riso gli spicchi d'aglio interi.
- 5Versare delicatamente l'acqua calda in modo che copra il riso di circa 1,5-2 cm. Aggiungere il sale a piacere.
- 6Portare a ebollizione, quindi coprire con un coperchio ermetico e abbassare il fuoco al minimo. Cuocere per 20-25 minuti, finché tutto il liquido non sarà stato assorbito dal riso.
- 7Togliere dal fuoco, lasciare riposare il piatto sotto il coperchio per altri 10 minuti prima di servire, e solo allora mescolare delicatamente.
Consigli dello Chef
- •La carne di maiale in scatola è solitamente più grassa di quella di manzo, quindi abbiamo ridotto leggermente la quantità di olio per soffriggere la carota.
- •Il coriandolo aromatico sottolinea perfettamente il gusto della carne in scatola, conferendo al piatto l'aroma tradizionale del vero plov. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche un pizzico di cumino (zira).
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