돼지고기 통조림을 곁들인 초간단 필라프
고단백원팟 • 팬 조리저녁소울푸드
쉬움
35분
550kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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팬 하나로 뚝딱 만드는 쌀과 돼지고기 통조림의 든든하고 맛있는 저녁 식사. 향긋한 향신료가 어우러져 해동이 필요 없는 편리한 레시피입니다.
든든하고 빠른 저녁 메뉴를 찾고 계신가요? 이 돼지고기 통조림을 곁들인 초간단 필라프가 바로 정답입니다! 요리할 시간이 부족하지만 집밥의 따뜻함을 느끼고 싶을 때, 이 검증된 속성 레시피가 구원자가 되어줄 것입니다. 하나의 팬에서 모든 과정이 이루어져 설거지 걱정도 덜어줍니다. 이 요리의 핵심은 향신료의 조화에 있습니다. 코리앤더와 강황을 사용해 고기에는 전통적인 필라프의 풍미를, 쌀에는 먹음직스러운 황금빛 색감을 더했습니다. 돼지고기 통조림의 육즙과 기름이 쌀알 하나하나에 스며들어 부드러우면서도 고슬고슬한 식감을 완성합니다. 통마늘을 함께 넣어 익히면 매운맛은 사라지고 은은하고 달콤한 향이 요리 전체에 배어듭니다. 바쁜 하루 끝에 복잡한 준비 과정 없이 즐길 수 있는 최고의 컴포트 푸드입니다.
재료
- 340 g 돼지고기 통조림 (1캔)
- 180 g 쌀 (약 1컵)
- 1 개 당근 (큰 것)
- 5 쪽 마늘
- 2 큰술 버터
- 1 큰술 해바라기유
- 0.5 작은술 강황 가루
- 0.5 작은술 코리앤더 가루
- 0.25 작은술 흑후추 (한 꼬집)
- 0.5 작은술 소금 (취향껏)
만드는 법
- 1당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갑니다. 마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 2깊은 프라이팬에 버터와 해바라기유를 두르고 가열합니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 약 5-7분간 볶습니다.
- 3프라이팬에 돼지고기 통조림(깊은 맛을 위해 국물과 기름도 함께)과 강황 가루, 코리앤더 가루, 흑후추를 넣습니다. 큰 고기 덩어리는 으깨가며 잘 섞어줍니다.
- 4쌀을 깨끗이 씻어 고기와 채소 위에 층을 이루도록 고르게 폅니다(아래층과 섞지 마세요!). 쌀 사이사이에 통마늘을 끼워 넣습니다.
- 5쌀 위로 약 1.5-2cm 정도 올라오도록 뜨거운 물을 조심스럽게 붓습니다. 취향에 따라 소금을 추가합니다.
- 6끓어오르면 뚜껑을 꼭 닫고 불을 약불로 줄입니다. 액체가 쌀에 모두 흡수될 때까지 20-25분간 익힙니다.
- 7불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들인 후, 조심스럽게 섞어서 완성합니다.
셰프의 꿀팁
- •돼지고기 통조림은 소고기보다 기름진 편이므로 당근을 볶을 때 기름 양을 조금 조절했습니다.
- •향긋한 코리앤더는 고기의 풍미를 돋워 정통 필라프의 향을 재현합니다. 원한다면 큐민(지라)을 한 꼬집 추가해도 좋습니다.
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레시피 제공
키친 버디 셰프