Grano Saraceno alla "Mercantile" con Carne in Scatola

Name: Grano Saraceno alla "Mercantile" con Carne in Scatola
Total time: 30 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 cup Grano Saraceno (Chicchi Interi); 12 oz Carne di Manzo Stufata (in scatola); 1 medium Carota; 2 cloves Aglio; 2 tbsp Ketchup; 2 tbsp Burro; 1 tbsp Olio di Girasole; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe Nero

Meno di 60 minUna sola pentola • In padellaCenaComfort Food

Facile

30minuti

520kcal

3persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto di grano saraceno e carne di manzo in scatola nutriente, ricco e incredibilmente aromatico. Un'ottima alternativa alla pasta per una cena sostanziosa in un'unica padella.

Se state cercando una cena perfetta, incredibilmente saziante e veramente casalinga, il Grano Saraceno alla "Mercantile" con Carne in Scatola è esattamente quello che fa per voi. Questo piatto ha un sapore ricco e profondo che regala un senso di accoglienza. A differenza del comune cereale bollito, viene preparato con il metodo della stufatura lenta in un'unica padella, in modo che ogni chicco si imbeva dei succhi della carne, dell'aroma dell'aglio e della morbidezza del burro. La leggera dolcezza delle carote saltate bilancia perfettamente le note piccanti del ketchup e del pepe nero. Il segreto per una consistenza ideale è non mescolare il cereale durante la stufatura attiva: così risulterà sgranato ma incredibilmente succoso. Alla fine, aggiungiamo un pezzo generoso di burro di qualità che lega tutti i sapori. Si prepara con ingredienti semplici di dispensa, ma il risultato supera ogni aspettativa.

Ingredienti

200 g Grano Saraceno (Chicchi Interi) (circa 1 tazza)
340 g Carne di Manzo Stufata (in scatola) (1 lattina standard)
1 pz Carota (misura media)
2 spicchi Aglio
2 cucchiai Ketchup
30 g Burro
1 cucchiaio Olio di Girasole
0.5 cucchiaino Sale
0.25 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Sciacquare accuratamente il grano saraceno sotto l'acqua fredda.
2
Pelare la carota e grattugiarla grossolanamente. Tritare finemente l'aglio.
3
In una padella profonda, scaldare l'olio di girasole. Far rosolare la carota a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando sarà morbida.
4
Aggiungere l'aglio e il ketchup in padella, cuocere mescolando per un altro minuto.
5
Versare la carne di manzo in scatola insieme alla sua gelatina e al grasso. Dividere i pezzi di carne più grandi con una spatola e scaldare il tutto per 2-3 minuti.
6
Aggiungere il grano saraceno sciacquato. Versare circa 400 ml di acqua calda (l'acqua dovrebbe coprire il cereale di circa 1.5 cm).
7
Aggiungere il sale (tenendo conto che la carne è già salata) e il pepe nero. Portare a bollore.
8
Abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio ermetico e lasciar stufare per 20 minuti finché il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua.
9
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare delicatamente e lasciare riposare coperto per altri 5-10 minuti prima di servire.

Consigli dello Chef

•Non mescolare il grano saraceno durante la stufatura per farlo risultare sgranato.
•Se la carne in scatola è molto grassa, è possibile ridurre la quantità di olio di girasole per il soffritto.
•Per un sapore più intenso, puoi sostituire l'acqua con brodo di carne o vegetale.