Købmandens boghvede med dåseoksekød

Name: Købmandens boghvede med dåseoksekød
Total time: 30 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 cup Boghvedekerner; 12 oz Oksekød på dåse; 1 medium Gulerod; 2 cloves Hvidløg; 2 tbsp Ketchup; 2 tbsp Smør; 1 tbsp Solsikkeolie; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Sort peber

Under 60 minÉn gryde • På komfuretAftensmadHygge-mad

Nem

30minutter

520kcal

3personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En mættende, fyldig og utrolig aromatisk ret med boghvede og oksekød på dåse. Et godt alternativ til pasta for en solid middag i én pande.

Hvis du leder efter den ideelle, utroligt mættende og virkelig hjemmelavede middag, så er Købmandens boghvede med dåseoksekød lige det, du har brug for. Denne ret har en rig, dyb smag, der øjeblikkeligt minder om hjemlig hygge. I modsætning til almindelig kogt grød tilberedes denne ret ved at simre i én pande, hvilket gør, at hvert korn opsuger kødsaften, hvidløgsaromaen og det bløde smør. Det saftige dåseoksekød tilføjer substans og kalorier, hvilket mætter perfekt efter en lang dag. Gulerodens lette sødme balancerer perfekt de krydrede noter fra ketchup og sort peber. Hemmeligheden bag den ideelle tekstur er ikke at røre i boghveden under tilberedningen — på den måde bliver den løs, men stadig utrolig saftig. Til allersidst tilføjer vi en generøs klat smør af god kvalitet, som binder alle smagene sammen. Denne ret er lavet af helt enkle råvarer, men resultatet overgår alle forventninger.

Ingredienser

200 g Boghvedekerner (ca. 1 kop)
340 g Oksekød på dåse (1 standard dåse)
1 stk Gulerod (mellemstørrelse)
2 fed Hvidløg
2 spsk Ketchup
30 g Smør
1 spsk Solsikkeolie
0.5 tsk Salt
0.25 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Skyl boghvedekernerne grundigt under koldt vand.
2
Skræl guleroden og riv den på den grove side af et rivejern. Hak hvidløget fint.
3
Varm solsikkeolie op i en dyb pande. Steg guleroden ved middel varme i ca. 5 minutter, til den er blød.
4
Tilsæt hvidløg og ketchup på panden, og steg videre under omrøring i 1 minut.
5
Kom oksekød på dåse i panden sammen med gelé og fedt. Del de store kødstykker med en paletkniv, og varm det hele igennem i 2-3 minutter.
6
Tilsæt den skyllede boghvede. Hæld ca. 400 ml varmt vand ved (vandet skal dække kornene med ca. 1,5 cm).
7
Tilsæt salt (husk at kødet allerede er saltet) og sort peber. Bring det i kog.
8
Skru ned til laveste blus, læg et tætsluttende låg på panden, og lad det simre i 20 minutter, indtil boghveden har opsuget alt vandet.
9
Tag panden af varmen, tilsæt smør, rør forsigtigt rundt, og lad retten trække under låg i yderligere 5-10 minutter før servering.

Kokkens tips

•Rør ikke i boghveden under tilberedningen, så den forbliver løs i teksturen.
•Hvis dåsekødet er meget fedtholdigt, kan mængden af solsikkeolie til stegning af gulerødderne reduceres.
•For en mere intens smag kan almindeligt vand erstattes med kød- eller grøntsagsbouillon.