Trigo sarraceno al estilo mercader con carne en conserva

Trigo sarraceno al estilo mercader con carne en conserva

Menos de 60 minUna olla • SarténCenaComida casera
Fácil
30minutos
520kcal
3personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato de trigo sarraceno y carne de ternera en conserva contundente, rico e increíblemente aromático. Una excelente alternativa a la pasta para una cena sustanciosa en una sola sartén.

Si buscas una cena perfecta, increíblemente saciante y verdaderamente casera, entonces el Trigo sarraceno al estilo mercader con carne en conserva es exactamente lo que necesitas. Este plato posee un sabor rico y profundo que te transporta instantáneamente a la infancia y brinda una sensación de bienestar. A diferencia de los cereales hervidos normales, el Trigo sarraceno al estilo mercader con carne en conserva se cocina mediante el método de estofado en una sola sartén, gracias al cual cada grano se impregna con los jugos de la carne, el aroma del ajo y la suavidad de la mantequilla. La jugosa ternera en conserva añade consistencia y calorías al plato, saciando perfectamente el hambre tras un largo día. El ligero dulzor de la zanahoria salteada equilibra de maravilla las notas picantes del kétchup y la pimienta negra. El secreto de la textura ideal reside en no remover el cereal durante el estofado activo; así queda suelto pero increíblemente jugoso. Al final, añadimos un trozo generoso de mantequilla de calidad, que envuelve los ingredientes uniendo todos los sabores. Este Trigo sarraceno al estilo mercader con carne en conserva se prepara con los suministros más básicos, pero el resultado supera todas las expectativas. Una elección ideal para una cena familiar cuando se desea algo caliente, sólido y deliciosamente sabroso sin complicaciones en la cocina.

Ingredientes

  • 200 g Trigo Sarraceno (Grano entero) (cerca de 1 taza)
  • 340 g Carne de Ternera en Conserva (1 lata estándar)
  • 1 ud Zanahoria (tamaño mediano)
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda Kétchup
  • 30 g Mantequilla
  • 1 cda Aceite de Girasol
  • 0.5 cdta Sal
  • 0.25 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

  1. 1
    Enjuague bien el trigo sarraceno bajo agua fría.
  2. 2
    Pele la zanahoria y rállela en un rallador grueso. Pique finamente el ajo.
  3. 3
    En una sartén profunda, caliente el aceite de girasol. Saltee la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté blanda.
  4. 4
    Añada el ajo y el kétchup a la sartén y cocine, removiendo, 1 minuto más.
  5. 5
    Vierta la carne de ternera en conserva en la sartén junto con la gelatina y la grasa. Desmenuce los trozos grandes de carne con una espátula y caliente todo junto durante 2-3 minutos.
  6. 6
    Añada el trigo sarraceno enjuagado. Vierta unos 400 ml de agua caliente (el agua debe cubrir el grano unos 1,5 cm).
  7. 7
    Añada la sal (teniendo en cuenta que la carne ya es salada) y la pimienta negra. Lleve a ebullición.
  8. 8
    Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa ajustada y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el grano absorba toda el agua.
  9. 9
    Retire del fuego, añada la mantequilla, remueva con cuidado y deje reposar el plato tapado otros 5-10 minutos antes de servir.

Consejos del Chef

  • •No remueva el trigo sarraceno durante la cocción para que quede suelto.
  • •Si la carne en conserva es muy grasa, puede reducir la cantidad de aceite de girasol para saltear la zanahoria.
  • •Para un sabor más intenso, puede sustituir el agua común por caldo de carne o verduras.

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