Sarrasin à la mode des marchands au bœuf en conserve
Moins de 60 minPlat unique • À la poêleDînerRéconfortant
Facile
30minutes
520kcal
3personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un plat copieux, riche et incroyablement aromatique à base de sarrasin et de bœuf en conserve. Une excellente alternative aux pâtes pour un dîner rassasiant dans une seule poêle.
Si vous recherchez un dîner parfait, incroyablement nourrissant et vraiment fait maison, alors le Sarrasin à la mode des marchands au bœuf en conserve est exactement ce qu'il vous faut. Ce plat possède une saveur riche et profonde qui rappelle instantanément l'enfance et procure une sensation de confort. Contrairement aux céréales bouillies ordinaires, le Sarrasin à la mode des marchands au bœuf en conserve est préparé par mijotage dans une seule poêle, grâce à quoi chaque grain s'imprègne des jus de viande, de l'arôme de l'ail et de la douceur du beurre. Le bœuf en conserve juteux ajoute de la consistance et des calories, comblant parfaitement la faim après une longue journée. La légère douceur de la carotte revenue équilibre merveilleusement les notes acidulées du ketchup et du poivre noir. Le secret de la texture idéale est de ne pas remuer la céréale pendant le mijotage actif — ainsi, elle reste bien détachée tout en étant incroyablement juteuse. À la toute fin, nous ajoutons un généreux morceau de beurre de qualité, qui enveloppe les ingrédients et lie toutes les saveurs ensemble. Ce Sarrasin à la mode des marchands au bœuf en conserve se prépare avec les ingrédients les plus simples du garde-manger, mais le résultat dépasse toutes les attentes. Un choix idéal pour un dîner en famille quand on a envie de quelque chose de chaud, de solide et de délicieux sans trop de tracas en cuisine.
Ingrédients
- 200 g Grains de Sarrasin (environ 1 tasse)
- 340 g Bœuf en Conserve (Tushonka) (1 boîte standard)
- 1 pce Carotte (taille moyenne)
- 2 gousses Ail
- 2 c. à s. Ketchup
- 30 g Beurre
- 1 c. à s. Huile de Tournesol
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre Noir
Instructions
- 1Rincez soigneusement le sarrasin à l'eau froide.
- 2Épluchez la carotte et râpez-la avec une râpe grossière. Hachez finement l'ail.
- 3Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile de tournesol. Faites revenir la carotte à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- 4Ajoutez l'ail et le ketchup dans la poêle et faites cuire en remuant encore 1 minute.
- 5Ajoutez le bœuf en conserve dans la poêle avec la gelée et le gras. Émiettez les gros morceaux de viande avec une spatule et faites chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes.
- 6Versez le sarrasin rincé. Ajoutez environ 400 ml d'eau chaude (l'eau doit recouvrir la céréale d'environ 1,5 cm).
- 7Ajoutez le sel (en tenant compte du fait que la viande est déjà salée) et le poivre noir. Portez à ébullition.
- 8Réduisez le feu au minimum, couvrez la poêle avec un couvercle hermétique et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que la céréale ait absorbé toute l'eau.
- 9Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez délicatement et laissez reposer le plat à couvert encore 5 à 10 minutes avant de servir.
Astuces du chef
- •Ne remuez pas le sarrasin pendant le mijotage pour qu'il reste bien aéré.
- •Si le bœuf en conserve est très gras, vous pouvez réduire la quantité d'huile de tournesol pour faire revenir les carottes.
- •Pour une saveur plus riche, vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de viande ou de légumes.
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Chef Kitchen Buddy








